टी टाइम में कुछ अलग और टेस्ट बनाना चाहती हैं, तो विक्टोरिया वड़ा बनाएं. ये कोलकाता का फेमस स्ट्रीट फूड है. एक बार खाकर देखिये, आपको इसका टेस्ट ज़रूर पसंद आएगा-
सामग्री:
- 1 कप मूंगदाल (4 घंटे तक भिगोई हुई)
- अदरक का एक टुकड़ा
- 2 हरी मिर्च
- 1 टीस्पून साबुत धनिया-जीरा-सौंफ (तीनों को मिलाकर दरदरा पीस लें)
- 1-1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी
- 1/4 टीस्पून हींग
- आधा-आधा टीस्पून धनिया पाउडर और जीरा पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1 टेबलस्पून गरम तेल (मोयन के लिए)
- तलने के लिए तेल
विधि:
- मिक्सी में मूंगदाल, अदरक, नमक और हरी मिर्च को मिलाकर दरदरा पीस लें.
- तलने के लिए को छोड़कर इस पेस्ट में बची हुई सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं.
- एक सूती कपड़े को गीला करके अच्छी तरह से निचोड़ लें. इस कपड़े को कटोरी पर बांध लें.
- थोड़ा-थोड़ा पेस्ट लेकर गोलाई में फैलाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन वड़ों को सुनहरा होने तक तक लें.
- हरी चटनी और गार्लिक चटनी के साथ सर्व करें.
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