डिनर स्पेशल: पंचमेल दाल (Dinner Special: Panchmel Dal)

यदि आप भी हेल्दी खाने के शौक़ीन हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये दाल रेसिपी, जो पौष्टिक से भरपूर है और बनाने में भी बेहद आसान है.

सामग्री:

• 1/4-1/4 कप तुअर दाल, उड़द दाल और मूंगदाल
• 2-2 टीस्पून चना दाल और मसूर दाल
• 1 प्याज़ (कटा हुआ)
• 7 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
• अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 टमाटर और 2 हरी मिर्च (दोनों कटे हुए)
• 3 टीस्पून तेल
• 2 तेजपत्ते
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 टीस्पून राई
• 1/4 टीस्पून जीरा
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर,
• 3-4 बूंदें नींबू का रस
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि:

• कुकर में सारी दालें, हल्दी पाउडर, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं.
• पैन में तेल गरम करके राई और जीरा का छौंक लगाएं.
• तेजपत्ता, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें.
• प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• टमाटर डालकर उसके गलने तक पकाएं.
• सारे पाउडर मसाले और पकी हुई दाल मिलाएं.
• आवश्यकतानुसार पानी डालकर दाल के गाढ़ा होने तक पकाएं.
• नींबू का रस छिड़ककर हरे धनिया से सजाएं और गरम-गरम सर्व करें.

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