ईद स्पेशल: शीर खुर्मा (Eid Special: Sheer Khurma)

ईद के स्पेशल मौ़के पर हम ऐसी लज़ीज़ रेसिपी आपके लिए लेकर आए हैं, जो न स़िर्फ खाने में बेहद लज़ीज़ है, बल्कि बनाने में भी आसान है. तो आप भी ये ख़ास रेसिपी आजमाए और अपने परिवार व दोस्तों के साथ ईद सेलिब्रेट करें.

सामग्री:

• 50 ग्राम सेवईं
• 200 ग्राम शक्कर
• आधा लीटर दूध
• 4 छुआरे (भिगोकर बीज निकाले हुए)
• 4 ताज़े खजूर (बीज निकाले हुए)
• 1 टेबलस्पून बादाम
• 1 टेबलस्पून पिस्ता
• 1 टेबलस्पून  चिरौंजी (भिगोकर छिले हुए)
• 5 टेबलस्पून घी
• चुटकीभर नमक
• 1/8 टीस्पून इलायची पाउडर

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विधि:

• पैन में घी गरम करके सेवईं डालकर लाइट ब्राउन होने तक भून लें और आंच से उतारकर एक तरफ़ रख दें.
• पैन में बचा हुआ घी गरम करके ड्रायफ्रूट्स डालकर तल लें.
• एक अन्य पैन में 1 ग्लास पानी, इलायची पाउडर, नमक और शक्कर डालकर चाशनी बना लें.
• चाशनी में भिगोए हुए छुहारे डालकर 5 मिनट तक पका लें.
• सेवईं डालकर 2 मिनट और पकाएं.
• आंच से उतार लें.
• दूध गरम करके ताज़ा खजूर, तले हुए ड्रायफ्रूट्स और सेवईं मिलाकर सर्व करें.

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