सामग्रीः
- 2 कप सामा का आटा
- 250 ग्राम उबली हुई अरवी
- 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 टीस्पून सेंधा नमक
- 1 कप दही
- 2 टीस्पून कालीमिर्च
- 1/4 कप तेल
- 1 टीस्पून जीरा,
- थोड़े-से करीपत्ते
- थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- आधा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- अदरक का 1 टुकड़ा
- 2-3 हरी मिर्च
- डेढ़ टीस्पून मूंगफली पाउडर
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- अरवी को मैश करके आटे में मिला लें.
- ज़रूरत के अनुसार गाढ़ा घोलकर तीन-चार घंटे तक ढंककर रखें.
- इसमें नमक व अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट मिला लें.
- इसे चिकनाई लगी थाली में फैलाकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर स्टीम दें.
- आंच पर से उतारकर ठंडा होने दें.
- छोटे टुकड़ों में काट लें.
- एक पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाकर ढोकले पर डालें.
- हरा धनिया डालकर नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.
- सारी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में पीस लें.
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