गणेश चतुर्थी स्पेशल: फ्राइड मोदक (Ganesh Chaturthi Special: Fried Modak)

गणेशजी का सबसे प्रिय व्यंजन है मोदक. इसलिए गणेश चतुर्थी के पावन अवसर पर घर-घर में मोदक बनाए जाते हैं. वैसे तो मोदक कई तरह से बनाए जाते हैं. हम यहां पर आपको इंस्टेंट केसर मोदक बनाने की विधि बता रहे हैं, जो न केवल खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है.

सामग्री: 

• 1 नारियल कद्दूकस किया हुआ
• 1 कटोरी शक्कर
• 1 टीस्पून इलायची पाउडर
• 1 कप दूध
• 2 कटोरी गेहूं का आटा
• आधा कटोरी रवा
• स्वादानुसार नमक
• तेल अथवा घी तलने के लिए

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विधि:

• कड़ाही में नारियल, शक्कर और दूध मिक्स करके धीमी आंच पर पकाएं.
• जब मिश्रण सूख जाए, तो गैस बंद करके इसमें इलायची पाउडर मिलाएं.
• इसे बहुत ज़्यादा न सुखाएं.
• गेहूं के आटे में रवा (सूजी), तेल या घी का मोयन डालकर सख़्त आटा गूंध लें.
• 2 घंटे इसे अलग रख दें.
• फिर अच्छी तरह गूंधकर इसकी पूरी बनाएं.
• इसमें तैयार मिश्रण भरकर मोदक का आकार दें.
• दूसरी कड़ाही में तेल गरम करके मोदक तल लें.

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