गणेश चतुर्थी स्पेशल: उकडीचे मोदक (Ganesh Chaturthi Special: Ukadiche Modak)

गणेश चतुर्थी के पावन अवसर पर घर-घर में मोदक बनाए जाते हैं. वैसे तो मोदक कई तरह से बनाए जाते हैं. हम यहां पर आपको ट्रेडिशनल उकडीचे मोदक बनाने की विधि बता रहे हैं, जो न केवल खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी मोदक रेसिपी.

सामग्री:

• 2 कटोरी नारियल और 3/4 कटोरी गुड़ (दोनों कद्दूकस किए हुए)
• 3 कटोरी चावल का आटा
• डेढ़ टीस्पून इलायची पाउडर
• 2 चुटकी नमक
• 2 टीस्पून तेल

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विधि:

• स्टफिंग के लिए कड़ाही में नारियल और गुड़ डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
• जब मिश्रण सूख जाए तो आंच से उतार लें.
• इलायची पाउडर मिलाएं. ध्यान रहे, मिश्रण ज़्यादा सूखा न हो.
• एक पैन में 3 कटोरी पानी उबाल लें.
• आधा टीस्पून तेल, थोड़ा-सा नमक और चावल का आटा डालकर 2 मिनट तक चलाएं.
• फिर थाली या प्लास्टिक की थैली पर थोड़ा-सा तेल लगाकर गूंध लें, ताकि गुठलियां न बनने पाएं.
• हथेली पर तेल या पानी लगाकर चावल के आटे की लोई लेकर पूरी बना लें.
• नारियल वाला मिश्रण भरकर मोदक का आकार दें.
• 7-8 मोदक बनाकर छलनी पर गीला कपड़ा रखकर मोदक रखें.
• 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं. घी के साथ सर्व करें.

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