मसाला काजू नमकीन (Masala Kaju Namkeen)

सामग्री काजू नमक पारा बनाने के लिए 2 कप मैदा 2 टेबलस्पून सूजी आधा टीस्पून अजवायन 1 टीस्पून जीरा नमक स्वादानुसार 2 टेबलस्पून गुनगुना तेल (मोयन के लिए) पानी और तेल (तलने के लिए) आवश्यकतानुसार मसाला पाउडर के लिए आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, कालीमिर्च पाउडर और चाट मसाला, चुटकीभर नमक- सारी सामग्री को मिक्स कर लें. विधि तलने के लिए तेल और पानी को छोड़कर बाउल में सारी सामग्री को मिक्स करें. आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें. मोटी लोई लेकर रोटी बेल लें. काजू कटर से काजू के शेप में काट लें और गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें. ठंडा होने दें. स्वादानुसार मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह टॉस करें. एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखें.   यह भी पढ़ें: सेसमे पोटैटो पापड़ी (Sesame Potato Papdi)