मिनी मूंगदाल समोसा (Mini Moongdal Samosa)

सामग्री कवरिंग के लिए 2 कप मैदा, नमक स्वादानुसार 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए) पानी आवश्यकतानुसार फिलिंग के लिए 3 कप पीली मूंगदाल (भिगोई और पानी निथारी हुई) 2 टेबलस्पून तेल 1 टीस्पून जीरा 1/8 टीस्पून हींग 3-3 टीस्पून गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर 2 टेबलस्पून सौंफ पाउडर 2 टीस्पून धनिया पाउडर नमक स्वादानुसार डेढ़ टीस्पून अमचूर पाउडर विधि फिलिंग के लिए मिक्सी में दाल को दरदरा पीस लें. पैन में तेल गरम करके जीरा और हींग तड़काएं. पिसी हुई दाल और बाकी बची हुई सामग्री डालकर धीमी आंच पर भूनें. दाल का पानी सूखने पर आंच से उतार लें और ठंडा होने दें. कवरिंग के लिए मैदे में नमक, तेल और पानी डालकर गूंध लें. 15 मिनट के लिए कपडे से ढंककर एक तरफ रख दें. छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें. बीच में से 2 भाग में काट लें. एक भाग को लेकर कोन बनाएं. उसमें 1 टेबलस्पून फिलिंग भरें. किनारों पर पानी लगाकर हल्के हाथ से दबाकर चिपकाएं. कड़ाही में तेल गरम करके समोसों को सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी और मीठी चटनी के साथ सर्व करें.   यह भी पढ़ें: ग्रीन पीज़-मिंट कबाब (Green Peas-Mint Kabab)