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लड्डू खाने का मज़ा तभी आता है, जब उसमें देसी घी का स्वाद महसूस हो. आज हम आपके लिए एक खास रेसिपी लाएं हैं, जो विशेष तौर पर सर्दियों में बनाई जाती है, वो भी बिना देसी घी के, लेकिन उसके स्वाद में कोई कमी नहीं आएगी और खाने में पूरी तरह से हेल्दी है. जी हां, आज हम आपको बता रहे हैं सेहत और स्वाद से भरपूर बिना घी और शक्करवाले आटे के लड्डू बनाने की आसान विधि.

Bina Ghee Aur Shakkarwale Aate Ke Laddu

सामग्री:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 2-2 कप अखरोट और खजूर (बीज निकाले हुए)
  • 2 टीस्पून शहद
  • चुटकीभर नमक
  • 1/4  टीस्पून इलायची पाउडर

विधि:

  • कड़ाही में आटा डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • इसी कड़ाही में अखरोट को भी भून लें.
  • ठंडा होने पर दरदरा पीस लें.
  • खजूर को भी बारीक पीस लें.
  • अब भुने हुए आटे में अखरोट पाउडर, खजूर का पेस्ट, इलायची पाउडर, नमक और शहद मिलाकर लड्डू बनाएं.

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सर्दियों में हेल्दी रहने के लिए ज़रूरी अच्छा खानपान, ताकि ठंड में होनेवाली बीमारियों से बचा जा सके. आपकी इसी सहुलियत को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए हम आपके लिए लाएं है डेट्स-सेसमे लड्डू. यदि आप ठंड में स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखना चाहते हैं, तो ज़रूर बनाएं ये टेस्टी और हेल्दी लड्डू.

Dates-Sesame Laddu

Photo Caption: Parentlane

सामग्री:

  • 300 ग्राम खजूर (बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1 कप सफेद तिल (इसमें से 1/4 कप तिल लपेटने के लिए रखें, बाकी अलग रखें)
  • आधा कप काजू (भुने हुए)
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • 2 टेबलस्पून देसी घी

विधिः

  • पैन में तिल को धीमे आंच पर खुशबू आने तक भून लें.
  • 3/4 कप सफ़ेद को मिक्सर में पीस लें. पैन में घी गरम करके खजूर के टुकड़ों को भून लें.
  • ठंडा होने पर पीस लें.
  • इस पेस्ट में थोड़ा-थोड़ा करके पिसा हुआ तिल मिलाकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • काजू और इलायची पाउडर मिलाकर दोबारा गूंधें.
  • चिकनाई लगे लगे हाथों से मीडियम साइज के लड्डू बनाएं.
  • बचे हुए सफ़ेद तिल में अच्छी तरह रोल करके एयर टाइट डिब्बे में बंद करके रखें.

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