Easy Cheese Recipe
पकौड़े का नाम आते ही आपके मुंह में भी पानी आ जाता होगा. तो क्यों न चटपटी चीज़-ब्रेड पकौड़ा रेसिपी बनाई जाए. ये रेसिपी बच्चों को भी बहुत पसंद आती है.
सामग्री:
ब्रेड की 16 स्लाइसेस, 2 कप बेसन, आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), आधा कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा, 4 हरी मिर्च (कटी हुई), तलने के लिए तेल, 1-1 पीली, लाल व हरी शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई), नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर.
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विधि:
बाउल में कटी हुई तीनों शिमला मिर्च, दोनों चीज़, नमक और हरी मिर्च को मिक्स करें. एक अन्य बाउल में बेसन, नमक, हल्दी पाउडर, बेकिंग सोडा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं. ब्रेड की एक स्लाइस पर चीज़वाला मिक्स्चर फैलाकर दूसरी स्लाइस से कवर करें. हल्के हाथ से दबाकर तिकोना काट लें. कड़ाही में तेल गरम करें. स्टफ्ड ब्रेड को बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ गरम-गरम चीज़ ब्रेड पकौड़ा सर्व करें.
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मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है, स्नैक्स भी अगर चीज़ के हो, तो मज़ा और भी बढ़ जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये मोज़रेला चीज़ स्टिक्स (Mozzarella Cheese Sticks). खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.
सामग्री:
- 250 ग्राम मोज़रेला चीज़ (लंबी-लंबी स्टिक्स में कटा हुआ)
- डेढ़ कप ब्रेड का चूरा
- तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार
घोल के लिए:
- आधा कप मैदा
- 1/4 कप कॉर्नफ्लोर
- आधा-आधा टीस्पून पैपरिका और मिक्स हर्ब्स
- नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार- सारी सामग्री को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
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विधि:
- मोज़रेला चीज़ स्टिक्स को 15 मिनट तक फ्रीज़र में रखें.
- इन स्टिक्स को घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह लपेट लें. फिर दोबारा 30 मिनट तक फ्रीज़र में सेट होने के लिए रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके मोज़रेला स्टिक्स को सुनहरा होने तक तल लें.
- टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.
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गरम-गरम चाय हो और साथ में कुछ चटपटा स्नैक्स को हो, तो चाय का मज़ा डबल हो जाएगा. अगर आप भी अपनी चाय का मज़ा डबल करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये चीज़ क्रैकर्स. आप चाहें तो इसे त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं या फिर सफर के लिए रख सकते हैं.
सामग्री:
- 1 कप मैदा,
- आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
- 3 टीस्पून घी
- 3 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 टीस्पून खानेवाला सोडा
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विधि:
- मैदा, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाकर छान लें.
- बची हुई सारी सामग्री और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- छोटी-छोटी लोई लेकर पूरियों की तरह बेलें.
- लंबाई में काटकर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखें.
- प्रीहीट अवन में 160 डिग्री से. पर 8-10 मिनट तक बेक करें.
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किड्स पार्टी के लिए क्या स्पेशल स्नैक्स बनाया जाए, अगर आप सोचकर परेशान है, तो आपकी इस परेशानी का हल पनीर-चीज़ कटलेट (Paneer Chees Cutlet). पनीर, चीज़ और आलू के कॉम्बिनेशन से बना यह कटलेट बच्चों को बेहद पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी और टेस्टी स्नैक्स.
सामग्री:
- 2 कप पनीर (मैश किया हुआ)
- 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
- 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 3-4 हरी मिर्च और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून मैदा
- 3-4 टेबलस्पून ब्रेड का चूरा
- तलने के लिए तेल
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विधि:
- एक बाउल में मैश किए पनीर और आलू मिक्स करें.
- फिर हरा धनिया, हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. चिकनाई लगी हथेली पर आलू-पनीर का मिश्रण फैलाकर 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ चीज़ स्टफ्ड करके टिक्की का शेप दें.
- सारी टिक्कियां इसी तरह से बना लें.
- एक दूसरे बाउल में मैदा, चुटकीभर नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- इस घोल में टिक्कियों को डुबोकर ब्रेड के चूरे में रोल करें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन टिक्कियों को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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बच्चों को ची़ज़ बहुत पसंद होता है, इसलिए चीज़ से बनी रेसिपी वे आसानी से खा लेते हैं. यदि आपका लाड़ला भी खाने में आनाकानी करता है, तो उसके लिए ट्राई करें चीज़ ऑन टोस्ट (Cheese On Toast). चीज़, ऑलिव, कलरफुल शिमला मिर्च का कॉम्बिनेशन इसे पूरी तरह से हेल्दी बनाए रखता है, तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट टोस्ट रेसिपी.
सामग्रीः
- 3-3 ब्रेड और चीज़ की स्लाइसेस
- 1 चीज़ क्यूब (कद्दूकस किया हुआ)
- 3 टमाटर, 4 ब्लैक ऑलिव और 3 टेबलस्पून मिक्स कलरवाली शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून बटर
- नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
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विधिः
- ब्रेड की स्लाइसेस पर बटर लगाकर गरम तवे पर सेंक लें.
- टोस्ट पर चीज़ स्लाइस रखकर कटी हुई सब्ज़ियां रखें.
- नमक, कालीमिर्च पाउडर और चीज़ बुरककर प्रीहीट अवन में चीज़ पिघलने तक बेक करें.
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बच्चों को टिफिन के लिए कुछ स्पेशल और हेल्दी देना चाहते हैं, तोबेक्ड चीज़ राइस बेस्ट ऑप्शन है. बनाने में आसान यह राइस रेसिपी पौष्टिकता से भरपूर हैं. आप चाहें तो इसे पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट राइस रेसिपी.
सामग्री:
- 3 कप पका हुआ मोटा चावल,
- आधा कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 1/4 कप कद्दूकस चीज़
- 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- थोड़े-से बेसिल लीव्स
- 4 टीस्पून बटर
- नमक स्वादानुसार
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विधि:
- सारी सामग्री को मिक्स करें.
- फॉइल को 5 बड़े वर्गाकार आकार में काटें.
- एक-एक फॉइल पर चावल वाला मिश्रण रखकर लिफाफे का शेप दें.
- प्रीहीट अवन में 160 डिग्री सें. पर 10-15 मिनट तक बेक करें.
- गरम-गरम सर्व करें.