indian Fasting dessert

व्रत के अवसर पर वैसे साबूदाना, सामक और राजगिरा से बनी हुई बहुत सारी डिशेज खाई होंगी, लेकिन इस बार ट्राई करें कच्चे पपीते का हलवा (Raw Papaya Halwa). वैसे तो आपने पपीते की सब्ज़ी ज़रूर खाई होगी, लेकिन इस बार कुछ फ्लेवर और टेस्ट के साथ.

Raw Papaya Halwa

सामग्री:

  • आधा किलो कच्चा पपीता (छिलका निकालकर कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा कप शक्कर
  • आधा लीटर दूध
  • 250 ग्राम खोआ (मैश किया हुआ)
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 2 टेबलस्पून पिस्ता-बादाम (लंबे स्लाइसेस में कटे हुए)
  • 1 टेबलस्पून देसी घी
  • 1-2 बूंदें ग्रीन फूड कलर

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विधि:

  • नॉनस्टिक पैन में कद्दूकस किया हुआ पपीता और शक्कर डालकर पकाएं.
  • बीच-बीच में चलाते रहें.
  • पपीते का सारा पानी सूखने पर दूध मिलाएं. गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • मैश किया खोआ और इलायची पाउडर मिलाकर 3-4 मिनट तक और पकाएं.
  • ग्रीन फूड कलर और बादाम-पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • देसी घी डालकर 1-2 मिनट तक और भून लें. गरम-गरम हलवा सर्व करें.

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व्रत के दिनों में साबूदाना, सामा के अलावा कुछ नया एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो लौकी का हलवा बनाएं. बेहद स्वादिष्ट यह हलवा बनाने में बेहद ही आसान है. बच्चों को यह हलवा बहुत पसंद आता है. तो ज़रूर ट्राई करें.

Lauki Ka Halwa
सामग्रीः

  • 250 ग्राम लौकी
  • 2 टेबलस्पून घी
  • 90 ग्राम शक्कर
  • 250 मि.ली. दूध
  • 50 ग्राम मावा
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1 टेबलस्पून भुनी हुई चिरौंजी

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विधिः

  • दूधी को कद्दूकस कर लें.
  • एक पैन में घी गरम करें.
  • दूधी डालकर पानी सूखने तक उसे लगातार भूनते रहें.
  • दूध डालें और दूध सूखने तक चलाते रहें.
  • शक्कर, इलायची पाउडर व मावा डालकर 10 मिनट तक भूनें.
  • भुनी हुई चिरौंजी डालें और आंच पर से उतार लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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