Indian Party Sweet Recipe

क्या आपने इन त्योहारों के मौके पर कुछ स्पेशल डिश बनाने का प्लान किया है क्या. यदि नहीं तो हम आपके लिए लाए हैं केसरी जलेबी बनाने की रेसिपी. इसे बनाना जितना आसान है, खाने में भी ये उतनी ही टेस्टी होते हैं. तो इन त्योहारों पर अपनों के साथ लें टेस्टी केसरी जलेबी का मज़ा.

Kesari Jalebi

सामग्री:

  • आधा कप मैदा
  • 1/4 कप दही
  • तलने के लिए तेल या घी
  • थोड़ा-सा कटा हुआ पिस्ता

चाशनी के लिए:

  • 1-1 कप चीनी और पानी
  • चुटकीभर केसर

विधि:

  • बाउल में मैदा और दही को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • यदि आवश्यकता हो, तो थोड़ा पानी मिलाएं. 7-8 घंटे तक खमीर उठने के लिए अलग ढंककर रखें.
  • चाशनी के लिए पैन में पानी, शक्कर और केसर को मिलाकर धीमी आंच पर उबाल लें.
  • एक तार की चाशनी बनाएं.
  • आंच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करें.
  • घोल को एक प्लास्टिक बैग में डालें.
  • कैंची से काटकर छेद बनाएं और कड़ाही में जलेबी डालें और कुरकुरी होने तक तल लें.
  • कड़ाही से निकालकर जलेबी को चाशनी में डालें.
  • कटे हुए पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.

 

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सर्दियों के मौसम गाजर का गरम-गरम हलवा खाने का मज़ा ही कुछ ओर है. यह पॉप्युलर इंडियन स्वीट डिश है, जो विशेष रूप से सर्दियों में ही बनाया जाता है, अगर आप ठंड में गरम-गरम गाजर के हलवे का मज़ा लेना चाहते हैं, तो हम यहां पर बता रहे हैं गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa) बनाने की आसान विधि.

Gajar Ka Halwa

सामग्री:

  • 1 किलो गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • ढाई कप दूध,
  • शक्कर स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • 3 टेबलस्पून घी
  • थोड़े-से कटे हुए मिक्स काजू-बादाम-पिस्ता
  • 3 टेबलस्पून घी

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विधि:

  • पैन में घी गरम करके गाजर डालकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं.
  • दूध डालकर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • शक्कर डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
  • 5 मिनट बाद मिक्स ड्रायफ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर दूध के सूखने तक पकाएं.
  • पैन के घी छोड़ने पर आंच से उतार लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.
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