mango pudding dessert

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बच्चे हों या बड़े आम सभी का फेवरेट फ्रूट है. वैसे तो आपने आम से बनी अनेक रेसिपीज़ (Recipes) ट्राई की होंगी, लेकिन क्या आपने इटालियन डेज़र्ट (Italian Dessert) मैंगो पैनाकोट्टा (Mango Pannacotta) टेस्ट किया है. अगर नहीं तो जाएं अपने किचन में और बनाएं ये क्विक और इंस्टेंट रेसिपी. समर पार्टीज़ के लिए मेहमानों के लिए स्पेशल डेज़र्ट (Special Desserts) के तौर पर सर्व कर सकते हैं.

Mango Pannacotta

सामग्री:

  • 1 आम का पल्प
  • 1 कप कोकोनट मिल्क
  • 1 कप फ्रेश क्रीम
  • 4-5 टेबलस्पून शक्कर
  • 2 टेबलस्पून जिलेटिन
  • आधा टीस्पून वेनीला एसेंस

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़ी-सी पुदीने की पत्तियां.

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विधि:

  • 1/4 कप गुनगुने पानी में जिलेटिन को घोलकर 15 मिनट के लिए अलग रखें.
  • एक पैन में कोकोनट मिल्क, फ्रेश क्रीम और शक्कर डालकर गरम करें, लेकिन उबाल आने से पहले ही आंच से उतार लें.
  • ठंडा होने दें.
  • इसमें मैंगो पल्प, वेनीला एसेंस और भिगोया हुआ जिलेटिन डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  • ग्लास में डालकर फ्रिज में 4 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
  • पुदीने की पत्तियों से सजाकर सर्व करें.

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गर्मियों के मौसम में आम खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आम के अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट किए होंगे, लेकिन अब ट्राई करें मैंगो-वेनीला पुडिंग (Mango Vanilla Pudding). जी हां, चौंकिए मत. एक बार खाएंगे, तो टेस्ट भूल नहीं पाएंगे.

Mango Vanilla Pudding
सामग्रीः

  • 2 आम की प्यूरी
  • 4 कप दूध
  • 2 टेबलस्पून जिलेटिन
  • 250 ग्राम फ्रेश क्रीम
  • 1/4 टीस्पून वेनीला एसेंस
  • आधा कप शक्कर
  • 2 स्कूप वेनीला आइस्क्रीम

गार्निशिंग के लिए: 

  • थोड़े-से मैंगो स्लाइसेस
  • 1-2 मिंट लीव्स

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विधिः

  • एक बाउल में 1 कप दूध और जिलेटिन को मिलाकर घोल लें. 15 मिनट तक अलग रखें.
  • एक अन्य पैन में बचा हुआ दूध और फ्रेश क्रीम मिलाकर गरम करें.
  • वेनीला एक्सट्रैक्स और शक्कर मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं.
  • जिलेटिन का घोल डालकर 1-2 मिनट तक और पकाएं.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • ढंककर फ्रिज में सेट होने के लिए रखें. ब्लेंडर में मैंगो प्यूरी और वेनीला आइस्क्रीम डालकर ब्लेंड कर लें.
  • डिश बाउल में पहले मैंगो-वेनीला आइस्क्रीम डालकर चिल्ड पुडिंग डालें.
  • मैंगो स्लाइस रखकर मिंट लीव्स से गार्निश करके सर्व करें.

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