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अगर आप खाने में परांठे और पूरियां खाकर बोर हो गए हैं, तो अब घर पर ही ट्राई करें ये एगलेस नान (Eggless Naan). यह बनाने में बहुत आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. टेस्ट से भरपूर एगलेस नान को सब्जी के साथ सर्व करें. 

Eggless Naan
सामग्री:

  • 2 कप मैदा
  • 1-1 टीस्पून शक्कर, घी, खसखस और यीस्ट पाउडर
  • 1/4 कप पिघला हुआ मार्गरिन

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विधि:

  • गुनगुने पानी में शक्कर और यीस्ट पाउडर मिलाकर घोल लें.
  • ढंककर 10 मिनट तक रखें.
  • बाउल में मैदा, शक्कर-यीस्ट का घोल और घी मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम गूंध लें.
  • डेढ़ घंटे तक ढंककर रखें.
  • मीडियम साइज़ की लोई लेकर मोटी रोटी बेलें.
  • एल्युमिनियम फॉइल पर हल्का-सा घी लगाकर रोटी रखें और ग्रिल करें.
  • नान के सुनहरा होने पर ब्रश की सहायता से घी लगाएं और खसखस बुरकें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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पुदीना लच्छा परांठा रेसिपी स्टेप बाय स्टेप सीखने के लिए देखें वीडियो:

 

अगर पार्टी या त्योहारों के अवसर पर पूरी, परांठे या रोटी खाकर बोर हो गए हैं, तो गार्लिक नान (Garlic Naan) बनाएं. यह नान बनाने में बहुत आसान है, पर तैयारी करने में थोड़ा अधिक समय लगता है. लेकिन कोई बात नहीं, बस थोड़ा-सा इंतजार और और खाएं गरम-गर गार्लिक नान.

Garlic Naan
सामग्री:

  • डेढ़-डेढ़ कप आटा और मैदा
  • 2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 2 टीस्पून शक्कर
  • डेढ़ टीस्पून ड्राई यीस्ट पाउडर
  • 2 टीस्पून दही
  • 4 टेबलस्पून घी/तेल
  • 3/4 कप पानी
  • 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
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विधि:

  • यीस्ट पाउडर, शक्कर और 3/4 कप पानी मिलाकर घोल बनाए.
  • एक बाउल में आटा, मैदा, लहसुन को पेस्ट, दही, घी/तेल, नमक और यीस्ट वाला पानी को अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि गांठें नहीं रहे.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम गूंध लें.
  • 2 घंटे तक ढंककर रखें.
  • लोई लेकर 15-20 मिनट तक दोबारा रखें.
  • लोई लेकर थोड़ा-सा कटा हुआ लहसुन स्टफिंग करके बेल लें.
  • गरम तवे पर एक तरफ से सेक लें. दूसरी से आंच पर सेंक लें.
  • गरम-गरम नान पर बटर लगाकर सर्व करें.

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