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सैंडविच लवर्स के लिए आज हम लाएं हैं चटपटे स्वाद वाला हेल्दी और टेस्टी मिक्स स्प्राउट्स सैंडविच. पौष्टिकता से भरपूर इस ब्रेकफास्ट को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. बस थोड़ी तैयारी पहले करके रखे और लीजिए स्वादिष्ट मिक्स स्प्राउट्स सैंडविच का मज़ा.

Mix Sprouts Sandwich

Photo Credit: Awesome Cuisine

सामग्री:

  • ब्राउन ब्रेड के 8 स्लाइस
  • 8 गोलाई में कटे हुए प्याज़ के स्लाइस
  • बटर आवश्यकतानुसार

स्टफ़िंग के लिए:

  • 1 कप मिक्स स्प्राउट्स (उबले हुए)
  • आधा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2-2 टीस्पून तेल, पावभाजी मसाला, धनिया-जीरा पाउडर और अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2-3  कटी हुई हरी मिर्च
  • 1/4  टीस्पून हल्दी पाउडर, डेढ़ कप टमाटर और आधा कप आलू (उबले और कटे हुए)
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून काला नमक

विधिः

  • पैन में तेल गरम करके प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च को नरम होने तक भून लें.
  • सारे पाउडर मसाले, काला नमक, सफेद नमक, टमाटर और थोड़ा पानी डालकर टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
  • स्प्राउट्स और उबले आलू डालकर 1-2  मिनट तक पकाकर आंच से उतार लें.

सैंडविच बनाने के लिए:

  • ब्रेड की दो स्लाइस पर बटर लगाएं. एक स्लाइस पर स्प्राउट्स वाली स्टफ़िंग और अनियन रिंग रखकर दूसरी स्लाइस से कवर करें.
  • टोस्टर में रखकर सुनहरा होने तक ग्रिल करें.
  • तिकोना काटकर हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: ब्रेकफास्ट टाइम: चटनी एग सैंडविच (Breakfast Time: Chutney Egg Sandwich)

 

इटालियन स्टाइल से बना हुआ मैक्रोनी सलाद आपने कई बार खाया होगा. लेकिन आज हम मैक्रोनी सलाद को देसी अंदाज़ में ट्राई करते हैं. देसी स्टाइल में बनाया हुआ ये मैक्रोनी सलाद खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है.

Macaroni Salad

सामग्री:

  • 3 कप पास्ता मैक्रोनी
  • 1 टेबलस्पून राई पाउडर
  • 4 टेबलस्पून सॉर क्रीम
  • आधा टेबलस्पून एप्पल साइडर विनेगर
  • 1-1 प्याज़ और लाल शिमला मिर्च, आधी हरी शिमला मिर्च (तीनों क्यूब्स में कटे हुए)
  • नमक व शक्कर स्वादानुसार
  • 1 कप मेयोनीज़
  • थोड़े-से पार्सले लीव्स (कटे हुए)
  • आधा टीस्पून काला नमक
  • 1 टेबलस्पून तेल

विधि:

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी, मैक्रोनी और तेल डालकर नरम होने तक उबाल लें.
  • ध्यान रहे, मैक्रोनी गलना नहीं चाहिए. आंच से निकालकर छान लें.
  • मैक्रोनी को तुरंत ठंडे पानी के नल के नीचे रखें.
  • एक बाउल में उबली मैक्रोनी, सारी सब्ज़ियां और बची हुई सारी सामग्री (पार्सले लीव्स को छोड़कर) मिलाकर टॉस करें.
  • ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें. सर्व करने से पहले पार्सले लीव्स से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी ट्रीट: किडनी बींस सलाद (Healthy Treat: Kidney Beans Salad)

आज ब्रेकफास्ट में ट्राई करते हैं ग्रिल्ड पेस्तो पनीर सैंडविच. ब्रेड, पेस्तो सॉस, प्याज़ और टमाटरवाले इस सैंडविच को आप ब्रेकफास्ट और टी टाइम में बना सकते हैं. इंस्टेंट बननेवाले यह ग्रिल्ड सैंडविच खाने में इतने स्वादिष्ट और टेस्टी होता है कि आप बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे. बच्चों को तो ये सैंडविच खासतौर से पसंद आएंगे.

Grilled Pesto Paneer Sandwich

Photo Caption: FirstCry Parenting

सामग्री:

  • 4 ब्रेड के स्लाइसेस
  • 1-1 प्याज़ और टमाटर, 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1/4 कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • पेस्तो सॉस और नमक स्वादानुसार
  • बटर आवश्यकतानुसार

पेस्तो सॉस के लिए:

  • 250 ग्राम बेसिल लीव्स
  • 1/4 अखरोट (भुने हुए)
  • 4 कलियां लहसुन की
  • नमक स्वादानुसार
  • 8-10 साबुत कालीमिर्च
  • 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल- सारी सामग्री को मिलाकर पीस लें.

विधि:

  • बाउल में पनीर, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, नमक मिक्स करें.
  • ब्रेड की एक स्लाइस पर पेस्तो सॉस लगाकर पनीर वाला मिश्रण फैलाएं.
  • दूसरी स्लाइस पर भी पेस्तो सॉस लगाकर कवर करें.
  • तवे पर बटर लगाकर सैंडविच को सुनहरा होने तक रोस्ट कर लें.
  • तिकोना काटकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: ब्रेकफास्ट आइडियाज़: पनीर सैंडविच (Breakfast Ideas: Paneer Sandwich)

सलाद खाने में बोरिंग तो लगता है, लेकिन उसे कलरफुल बनाया जाए, तो खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है। तो चलिए आज ट्राई करते हैं हेल्दी, टेस्टी और कलरफुल सलाद रेसिपी.

Colourful Paneer Salad

सामग्री:

  • 200 ग्राम पनीर क्यूब्स
  • 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • 5 लेटयूस लीव्स
  • 1-1 ककड़ी और टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 100 ग्राम काले अंगूर

विधि:

  • सारी सामग्री को मिलाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें; हेल्दी फ्लेवर: पनीर वेजीटेबल सलाद (Healthy Flavour: Paneer Vegetable Salad)

ब्रेकफास्ट में हेल्दी खाना चाहते हैं, तो ट्राई करें सैंडविच उत्तपम. साउथ इंडिया की मोस्ट पॉपुलर रेसिपी उत्तपम और प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च के फ्लेवर वाले सैंडविच को नारियल चटनी और सांभर के साथ सर्व करें. इसका लाजवाब टेस्ट आपको जरूर पसंद आएगा.

Sandwich Uttapam

Photo Caption: YouTube

सामग्री:

  • 2 कप सूजी
  • 1 कप दही
  • आधा कप पानी
  • 1-1 प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च और गाजर , 2 हरी मिर्च (सभी बारीक कटे हुए)
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 कप घी

सैंडविच के लिए:

  • 1-1 प्याज़ और टमाटर (गोलाई में कटे हुए)
  • 1/4-1/4 कप शेज़वान सॉस, हरी चटनी और टोमैटो सॉस

विधि:

  • बाउल में दही, सूजी, नमक, हरी मिर्च और पानी मिलाकर 10 मिनट तक रखें.
  • नॉनस्टिक तवे को घी लगाकर चिकना करें. 1 टेबलस्पून घोल डालकर फैलाएं.
  • कटे हुए प्याज़-टमाटर-शिमला मिर्च डालकर हल्का सा दबाएं.
  • दोनों तरफ से सेंक लें.
  • दो और उत्तपम भी इसी तरह से बना लें.

सैंडविच बनाने के लिए:

  • एक उत्तपम पर शेज़वान सॉस, दूसरे पर हरी चटनी और तीसरे पर टोमैटो सॉस लगाएं.
  • पहले उत्तपम पर गोल कटे हुए प्याज़-टमाटर रखें.
  • फिर दूसरा उत्तपम रखकर प्याज़-टमाटर रखें. तीसरा उत्तपम रखकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट: चीज़ उत्तपम (South Indian Breakfast: Cheese Uttapam)

आज ब्रेकफास्ट में ट्राई करते हैं पिज़्ज़ा सैंडविच. ब्रेड, चीज़, पिज़्ज़ा सॉस और टोमेटो वाले इस सैंडविच आप ब्रेकफास्ट और टी टाइम में बना सकते हैं. ये पिज़्ज़ा सैंडविच खाने में इतने स्वादिष्ट और टेस्टी होते हैं कि बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे. बच्चों को तो ये पिज़्ज़ा सैंडविच खासतौर से अच्छे लगेगें.

Pizza Sandwich

सामग्री:

  • ब्रेड के 2 स्लाइसेस
  • 4 टीस्पून पिज़्ज़ा सॉस
  • प्याज़ और टमाटर के 3-3 स्लाइसेस
  • 3-3 ऑलिव्स और जलापिनो (चारों गोलाई में कटे हुए)
  • 1/4-1/4 टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स और मिक्स हर्ब
  • 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पून बटर

विधि:

  • ब्रेड की 2 स्लाइसेस पर पिज़्ज़ा सॉस लगाएं.
  • एक ब्रेड के ऊपर टमाटर, ऑलिव्स, जलापिनो और प्याज़ के स्लाइसेस रखकर रेड चिली फ्लेक्स, मिक्स हर्ब और चीज़ बुरकें.
  • दूसरी स्लाइस से सैंडविच को कवर करें और हल्का-सा दबाएं.
  • ब्रश की सहायता से सैंडविच पर बटर लगाएं.
  • गरम तवे पर सैंडविच को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • तिकोना काटकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: ब्रेकफास्ट टाइम: कॉर्न पैनकेक (Breakfast Time: Corn Pancake)

खाने रोज़ नाश्ते में ब्रेड और पराठा खाते हुए बोर हो गए हैं, तो इस बार मज़ा लें कैबेज-कैरेट-मिंट थेपला का.  कैबेज-कैरेट-मिंट वाले थेपले को आप ब्रेकफास्ट में गरम-गरम चाय, अचार और चटनी के साथ खा सकते हैं. ये खाने में इतने स्वादिष्ट और टेस्टी होते हैं कि बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे.

Cabbage-Carrot-Mint Thepla

सामग्रीः

  • 1 कप पत्तागोभी, 1-1 प्याज़ और गाजर (तीनों कद्दूकस किए हुए)
  • 1/4 कप पुदीने के पत्ते और 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटे हुए)
  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर और तेल (मोयन के लिए)
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

विधि:

  • सेंकने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.
  • यदि आवश्यकता हो, तो थोड़ा-सा पानी मिलाकर गूंध लें.
  • मीडियम साइज़ की लोई लेकर पतला बेल लें.
  • धीमी आंच पर दोनों तरफ़ से तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें.

और भी पढ़ें: हेल्दी ब्रेकफास्ट: कैरेट-मूंग दाल पैनकेक (Healthy Breakfast: Carrot-Moong Dal Pancake)

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है. यदि सलाद कलरफुल हो, तो उसे खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए पनीर वेजीटेबल सलाद.

Paneer Vegetable Salad

सामग्री:

  • 200 ग्राम पनीर क्यूब्स
  • 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • 5 लेटयूस लीव्स
  • 1-1 ककड़ी और टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 100 ग्राम काले अंगूर

विधि:

  • सारी सामग्री को मिलाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी फ्लेवर: मैक्रोनी सलाद (Healthy Flavour: Macaroni Salad)

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है. यदि सलाद कलरफुल हो, तो उसे खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए बीटरूट-चिकपीज़ सलाद.

Beetroot-Chickpea Salad

सामग्री:

  • 400 ग्राम बीटरूट (छीलकर स्लाइस में कटा हुआ)
  • 400 ग्राम काबुली चना (उबला हुआ)
  • 1 प्याज़ (स्लाइस में कटा हुआ)
  • थोड़े-से पालक के पत्ते (कटे हुए)
  • 1-1 टेबलस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और बालसेमिक विनेगर
  • 1/4 टीस्पून राई पाउडर, लहसुन की 3 कलियां (कुटी हुई)
  • 100 ग्राम फेटा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टेबलस्पून अखरोट, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.

विधि:

  • ड्रेसिंग के लिए बाउल में ऑलिव ऑयल, विनेगर, राई पाउडर और लहसुन को मिला लें.
  • बाउल में बीटरूट, काबुली चना, प्याज़ और पालक के पत्ते फैलाएं.
  • ड्रेसिंग डालकर टॉस करें. चीज़, नमक, कालीमिर्च पाउडर और अखरोट डालकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी फ्लेवर: मैक्रोनी सलाद (Healthy Flavour: Macaroni Saladb

सलाद की तरह हेल्दी सालसा डिश का मज़ा लेना चाहते हैं, तो कॉर्न पाइनएप्पल सालसा ट्राई करें. कॉर्न, पाइनएप्पल, कैप्सिकम, टमाटर, प्याज़ और टोबैस्को सॉस वाला सालसा इतना टेम्प्टिंग लगता है, आप उसे खाए बिना नहीं रह पाएंगे. सलाद की तरह ये सालसा भी हेल्दी है. इसलिए जब भी भूख लगे, तो बनाएं सेहत और स्वाद से भरपूर ये कॉर्न पाइनएप्पल सालसा.

Corn-Pineapple Salsa
सामग्री:

  • 1 कप कॉर्न (उबले हुए)
  • 1 कप अनान्नास, 1-1 शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज़, 2 लहसुन की कलियां, थोड़ा-सा हरा धनिया, 4 जलापिनो (सभी बारीक़ कटे हुए)
  • 1 नींबू का रस
  • आधा टीस्पून टोबैस्को सॉस
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • बाउल में सारी सामग्री को मिलाकर फ्रिज में रखें.
  • आधे घंटे बाद सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी फ्लेवर: मैक्रोनी सलाद (Healthy Flavour: Macaroni Salad)

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है. यदि सलाद कलरफुल हो, तो उसे खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए मैक्रोनी सलाद.

Macaroni Salad

सामग्री:

  • 3 कप पास्ता मैक्रोनी
  • 1 टेबलस्पून राई पाउडर
  • 4 टेबलस्पून सॉर क्रीम
  • आधा टेबलस्पून एप्पल साइडर विनेगर
  • 1-1 प्याज़ और लाल शिमला मिर्च
  • आधी हरी शिमला मिर्च (तीनों क्यूब्स में कटे हुए)
  • नमक व शक्कर स्वादानुसार
  • 1 कप मेयोनीज़
  • थोड़े-से पार्सले लीव्स (कटे हुए)
  • आधा टीस्पून काला नमक
  • 1 टेबलस्पून तेल

विधि:

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी, मैक्रोनी और तेल डालकर नरम होने तक उबाल लें.
  • ध्यान रहे, मैक्रोनी गलना नहीं चाहिए. आंच से निकालकर छान लें.
  • मैक्रोनी को तुरंत ठंडे पानी के नल के नीचे रखें.
  • एक बाउल में उबली मैक्रोनी, सारी सब्ज़ियां और बची हुई सारी सामग्री (पार्सले लीव्स को छोड़कर) मिलाकर टॉस करें.
  • ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें.
  • सर्व करने से पहले पार्सले लीव्स से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें:  हेल्दी फ्लेवर: थाई रॉ पपाया सलाद (Healthy Flavour: Thai Raw Papaya Salad)

अपने डिनर टाइम को दें एक नया स्वाद और बनाएं पॉप्युलर बैंगन भरता रेसिपी. आज ही ट्राई करें ये लज़ीज़ डिश.

सामग्री:

1 बैंगन (मीडियम साइज़ का)

1 प्याज़ (कटा हुआ)

1 टमाटर (कटा हुआ)

2 हरी मिर्च (कटी हुई)

5 कलियां लहसुन की (कटी हुई)

अदरक का 1 टुकड़ा (कटा हुआ)

आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर

1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

2 टेबलस्पून तेल

नमक स्वादानुसार

थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ).

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विधि:

बैंगन पर थोड़ा-सा तेल लगाकर गैस पर कम आंच पर भून लें.

अच्छी तरह भुन जाने पर बैंगन को ठंडा करके उसका छिलका निकाल लें.

मैशर से मैश करके अलग रखें.

एक पैन में तेल गरम करके प्याज़, अदरक और लहसुन डालकर 1-2 मिनट तक भूनें.

ध्यान रहें, प्याज़ को सुनहरा नहीं करना है.

सारे पाउडर मसाले, नमक और टमाटर डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भूनें.

मैश किया बैंगन डालकर ढंककर पकाएं.

बीच-बीच में चलाते रहें.

पैन के तेल छोड़ने पर आंच से उतार लें.

हरे धनिया से सजाकर तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें.

आलू की 5 बेस्ट रेसिपीज़ बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो: