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फेस्टिवल टाइम पर रोज़-रोज़ मीठा कहते हुए बोर हो गए हैं, तो आज कुछ टेस्टी स्नैक्स ट्राई करते हैं. इसलिए हम आपके लिए लाएं हैं चीज़ पनीर कबाब बनाने की आसान विधि। पनीर, चीज़ और क्रीम के फ्लेवरवाला कबाब बहुत जल्द बन जाता है और खाने में बहुत बढ़िया होता है, तो इस बार घर आए मेहमानों को खिलाएं लज़ीज़ चीज़-पनीर कबाब.

Cheese-Paneer Kebab

सामग्री:

  • 150 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
  • 1-1 टीस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) और फ्रेश क्रीम
  • 3-4 काजू (बारीक़ कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून कटा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर, 3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 2 टीस्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
  • आधा कप कॉर्नफ्लेक्स (दरदरा पिसा हुआ)
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • एक बाउल में पनीर, चीज़, काजू, क्रीम, अदरक, हरी मिर्च, नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाकर टिक्की बना लें.
  • इन टिक्कियों को कॉर्नफ्लेक्स में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • टोमैटो केचअप और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: फेस्टिवल टाइम: दूध पेड़ा (Festival Time: Dudh Peda)

घर पर आपने समोसे कई बार बनाए होंगे, लेकिन आज हम आपके लिए लाएं हैं नूडल समोसा यानी चाइनीज़ समोसा बनाने की बनाने की आसान विधि. इन समोसों में नूडल के साथ अपनी मनचाही सब्ज़ियां मिलाकर इसका स्वाद और भी बढ़ा सकती हैं. तो अब हक्का नूडल खाने के बजाय नूडल समोसा ट्राई करें, इसका टेस्ट आपको जरूर पसंद आएगा.

Noodle Samosa
सामग्रीः नूडल्स के लिए:

  • 1 कप नूडल्स उबला हुआ
  • लहसुन की 2 कलियों का पेस्ट, 1-1 प्याज़, शिमला मिर्च और गाजर, 1 कप पत्तागोभी कटी हुई (चारों बारीक़ कटे हुए),
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टेबलस्पून विनेगर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून तेल

कवरिंग के लिए:

  • 2 कप मैदा
  • 1 कप आटा
  • 2 टेबलस्पून तेल]1 टीस्पून अजवायन
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधिः

  • कवरिंग की सभी सामग्री को मिलाकर थोड़ा सख्त आटा गूंध लें और 15-20 मिनट तक ढंककर रख दें.
  • नूडल्स स्टफिंग बनाने के लिए कड़ाही में तेल गर्म करके लहसुन और प्याज़ डालकर भूनें. शिमला मिर्च, गाजर और पत्तागोभी डालकर तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें.
  • नूडल्स, नमक, सोया सॉस और विनेगर मिलाकर दो मिनट और भूनें.
  • अब गूंधे हुए मैदे से लोई लेकर बेलें.
  • इसमें स्टफिंग करके समोसे का शेप दें.
  • गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक आइडियाज़: क्रिस्पी पोटैटो-पनीर फ्रिटर्स (Monsoon Snack Ideas: Crispy Potato-Paneer Fritters)

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पोटैटो-पनीर फ्रिटर्स. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Crispy Potato-Paneer Fritters

सामग्री:

  • २०० ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
  • २ टेबलस्पून लाल मिर्च का पेस्ट
  • १ टीस्पून जीरा
  • ४ कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
  • अदरक का १ टुकड़ा (कदूकस किया हुआ)
  • २ हरे प्याज़ का हरा भाग (बारीक़ कटा)
  • नमक स्वादानुसार
  • २ टेबलस्पून मैदा
  • थोड़ा-सा हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • तेल आवश्यकतानुसार

विधिः

  • पैन में तेल गर्म करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • प्याज़ और लहुसन-अदरक का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • बेसन (थोड़ा-सा अलग रखें) डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • बेसन में बची हुई सारी सामग्री (तेल को छोड़कर) मिलाएं.
  • चिकनाई लगे हाथों से मध्यम आकर की टिक्कियां बनाएं.
  • ऊपर-से थोड़ा-सा बचा हुआ बेसन बुरकें.
  • ब्रश से हल्का-सा तेल लगाकर प्रीहीट अवन में २०० डिग्री से. पर १० मिनट तक बेक करें या फिर धीमी आंच पर तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक आइडियाज़: पनीर चीज़ कटलेट (Monsoon Snack Ideas: Paneer Cheese Cutlet)

पार्टी के लिए कुछ ख़ास बनाना चाहती हैं, तो स्पेगेटी पनीर बॉल्स आपके अच्छा ऑप्शन हैं. तो फिर इस बार वीकेंड पर होने वाली पार्टी में ये ट्राई करें ये डिश. पार्टी में आए मेहमान आपकी तारीफ किए बगैर नहीं रह पाएंगे.

Spaghetti-Paneer Balls

सामग्री:

  • 100 ग्राम स्पेगेटी (उबली हुई)
  • 200 ग्राम पनीर (दरदरा मैश किया हुआ)
  • 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 कप दूध
  • 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • आधा कप मैदा
  • 4 हरी मिर्च
  • 4 कलियां लहसुन की
  • थोड़ा-सा ब्रेड का चूरा
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • मिक्सर में हरी मिर्च और लहसुन का दरदरा पेस्ट बनाएं.
  • कॉर्नफ्लोर और दूध मिलाकर घोल बनाएं.
  • पैन में तेल गरम करके लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर सुनहरा होेने तक भून लें.
  • कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • उबली हुई स्पेगेटी, नमक, पनीर, चीज़ और मैदा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी या टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक आइडियाज़: अनार-आलू पकौड़ा (Monsoon Snack Ideas: Anar-Aloo Pakoda)

किड्स पार्टी के लिए ईज़ी और हेल्दी स्नैक्स (Healthy Snacks) बनाना चाहती हैं, तो पनीर चिली सिगार आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह स्नैक्स बनाने में बहुत आसान और खाने में भी टेस्टी होता है. तो फिर क्यों न ट्राई किया जाए पनीर चिली सिगार.

Paneer Chilli Cigars
सामग्री:

  • 3/4 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टेबलस्पून चिली गार्लिक सॉस
  • 2 टीस्पून तेल
  • 1/4 कप हरी प्याज़ कटी हुई)
  • 1/4 कप प्रोसेस्ड चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार

अन्य सामग्री:

  • 5 समोसा पट्टी
  • तलने के लिए तेल
  • 1 टेबलस्पून मैदा

और भी पढ़ें: पनीर पफ़: पार्टी स्नैक्स (Paneer-Puff: Party Snacks)

विधि: फिलिंग के लिए:

  • पैन में तेल गरम करके हरी प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • बची हुई सारी सामग्री मिलाकर एक मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.

सिगार के लिए:

  • मैदे में 1 टेबलस्पून पानी मिलाकर घोल बनाकर अलग रखें.
  • समोसा पट्टी के ऊपर थोड़ी-सी फिलिंग रखकर मोड़ लें.
  • किनारों पर मैदे का घोल लगाकर चिपकाएं.
  • गरम तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • रेड चिली सॉस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: फेस्टिवल स्नैक्स: वॉलनट पनीर कबाब (Festival Snacks: Walnut Paneer Kebab)

वीकेंड पार्टी के लिए हमेशा समोसा, कचौरी, टिक्की आदि ही सर्व करते हैं, तो क्यों न इस बार कुछ फ्यूजन ट्राई किया जाए. जी हां हम बात कर रहे हैं, पावभाजी बु्रशेट्टा (Pavbhaji Bruschetta) की. यह खाने में जितना टेस्टी होता है, उसे बनाना उतना ही आसान है. फ्यूज़न डिश का यह डिफरेंट कॉम्बिनेशन मेहमानों को ज़रूर पसंद आएगा.

Pavbhaji Bruschetta
सामग्री: टॉपिंग के लिए:

  • आधा कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ), आधा-आधा कप शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज़ और ब्रोकोली (चारों बारीक़ कटे हुए)
  • आधा कप उबले हुए कॉर्न
  • 4 लेट्यूस लीव्स
  • 1-1 टेबलस्पून चिली फ्लेक्स और पावभाजी मसाला, थोड़ा-सा हरा धनिया और 1 टेबलस्पून लहसुन की कलियां (दोनों कटे हुए)
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  •  1-1 टेबलस्पून हरी चटनी और टोमैटो सॉस

और भी पढ़ें: किड्स पार्टी स्नैक्स: छोले पाव (Kids Party Snacks: Chole Pav)

अन्य सामग्री:

  • 1 फ्रेंच ब्रेड लोफ, पिघला हुआ गार्लिक बटर, 2-3 चीज़ क्यूब्स (कद्दूकस किया हुआ).

विधि:

  • टॉपिंग की सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • फ्रेंच लोफ को डेढ़ इंच के मोटे स्लाइसेस में काट लें.
  • एक-एक स्लाइस पर पिघला हुआ गार्लिक बटर लगाकर टॉपिंग फैलाएं.
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरकें. नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर पावभाजी बु्रशेटा को ढंककर धीमी आंच पर क्रिस्प होने तक सेंक लें.
  • चीज़ पिघलने पर आंच से उतार लें.
  • मेयोनीज़ मिंट चटनी के साथ पावभाजी ब्रुशेटा सर्व करें.

और भी पढ़ें: किड्स पार्टी स्नैक्स: वेजीटेबल्स टार्ट्लेट्स (Kids Party Snacks: Vegetable Tartlets)

मॉनसून (Monsoon) में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स (Snacks) मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये यम फ्राइज़ विद किलेंट्रो डिप (Yam Fries With Cilantro Dip). खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Yam Fries

सामग्री: यम फ्राइज़ के लिए:

  • 500 ग्राम सूरन (यम) मोटे टुकड़ों में काटकर तला हुआ
  • 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टीस्पून नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

किलेंट्रो डिप के लिए:

  • 3/4 कप एगलेस मेयोनीज़
  • आधा कप सॉर क्रीम
  • 30 ग्राम क्रीम चीज़
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया (पेस्ट)
  • डेढ़ टीस्पून नींबू का रस
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक्स: मोज़रेला चीज़ स्टिक्स (Monsoon Snacks: Mozzarella Cheese Sticks)

विधि: यम फ्राइज़ के लिए:

  • बाउल में लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस और नमक मिलाकर सूरन को मेरिनेट करके 15 मिनट तक रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

किलेंट्रो डिप के लिए:

  • ब्लेंडर में सारी सामग्री मिलाकर ब्लेंड कर लें. यम फ्राइज़ के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: पॉप्युलर स्ट्रीट फूड: कॉकटेल कचौरी (Popular Street Food: Cocktail Kachori)

जब नन्हें मेहमानों के सामने कुछ ख़ास स्नैक्स पेश करने की बात आती है, तो उनके लिए छोले पाव (Chole Pav) बेहतरीन विकल्प है. केवल किड्स पार्टी के लिए ही नहीं, इसे आप फेस्टिवल टाइम पर बना सकती है. इसे बनाने में समय ज़रूर लगता है, पर मेहमानों द्वारा की गई तारी़फें सुनकर आप दोबारा ज़रूर बनाएंगी.

Chole Pav

सामग्री:

  • 1 कप काबुली चना (भिगोया व उबला हुआ),
  • 2 टेबलस्पून देसी घी
  • 2 तेजपत्ते
  • 4-4 बड़ी कालीमिर्च, साबूत कालीमिर्च और लौंग
  • 2 प्याज़ (कटे हुए), 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
  • 3 टमाटर की प्यूरी
  • 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और अनारदाना पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 4 पाव

और भी पढ़ें: किड्स फेवरेट: गार्लिक चीज़ ब्रेड (Kids Favourite: Garlic Cheese Bread)

गार्निशिंग के लिए:

  • लहसुन चटनी, इमली-खजूर की मीठी चटनी, नॉयलान सेव
  • प्याज़ और टमाटर के स्लाइस (गोलाई में कटे हुए)
  • थोड़ा-सा कटा हुआ हरा धनिया, थोड़े-से अनार के दाने

विधि:

  • कड़ाही में देसी घी गरम करके सारे साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • प्याज़ डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भून लें.
  • टोमैटो प्यूरी, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर कड़ाही के घी छोड़ने तक भून लें.
  • उबले हुए छोले डालकर 5 मिनट तक भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • पानी सूखने पर हरे धनिया से गार्निश करके आंच से उतार लें.
  • पाव को बीच में से 2 भागों में काटकर तवे पर गरम करें.
  • एक भाग पर लहसुन चटनी लगाएं और दूसरे भाग में इमली की चटनी लगाएं.

सर्विंग:

  • पाव के एक भाग पर मसाला छोले रखें.
  • प्याज़ और टमाटर के स्लाइस रखकर दूसरे भाग से कवर करें.
  • ऊपर से बारीक़ सेव, अनार के दाने और हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: मॉर्निंग ब्रेकफास्ट: मोज़रेला टोस्ट (Morning Breakfast: Mozzarella Toast)

स्ट्रीट फूड का मज़ा लेने के लिए अब आपको बाहर जाने की ज़रूरत नहीं हैं. आप घर पर स्ट्रीट फूड बना सकते हैं. क्योंकि हम आपको बता रहे हैं बेक्ड कॉकटेल कचौरी (Baked Cocktail Kachori) बनाने की आसान विधि.

Cocktail Kachori

सामग्री: कवरिंग के लिए:

  • 3/4 कप गेहूं का आटा, 2 टीस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार.

फिलिंग के लिए:

  • आधा कप पीली मूंगदाल (भिगोई हुई)
  • 2 टीस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
  • 1/4-1/4 टीस्पून अजवायन, अदरक का पेस्ट, जीरा, सौंफ (दरदरा पिसा हुआ), स़फेद तिल और हरी मिर्च का पेस्ट
  • चुटकीभर हींग
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टीस्पून शहद
  • नमक स्वादानुसार

विधि: कवरिंग के लिए:

  • सारी सामग्री को मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
  • सूती कपड़े से ढंककर अलग रखें.

फिलिंग के लिए:

  • पैन में भिगोई हुए मूंगदाल और थोड़ा-सा पानी डालकर नरम होने तक पकाएं.
  • ठंडा होने पर अतिरिक्त पानी निथार लें.
  • नॉनस्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके जीरा, अजवायन, सौंफ पाउडर, तिल और हींग का छौंक लगाएं.
  • पकाई हुई मूंगदाल, नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और हल्दी पाउडर मिलाकर 5 मिनट तक भून लें, ताकि दाल का कच्चापन ख़त्म हो जाए.
  • आंच से उतारकर शहद मिलाएं.

और भी पढ़ें: किड्स पार्टी स्नैक्स: बेक्ड चीज़ फिंगर्स (Kids Party Snacks: Baked Cheese Fingers)

कचौरी बनाने के लिए:

  • गूंधे हुए आटे की मोटी लोई लेकर उसमें एक-डेढ़ टीस्पून फिलिंग भरें.
  • कचौरी का शेप देकर अच्छी तरह से सील कर दें.
  • इन कचौरियों को चिकनाई लगे बेकिंग ट्रे में रखें.
  • प्रीहीट अवन में 180 डिग्री से. पर सुनहरा होने तक 18 मिनट तक बेक करें.
  • चाहें तो कड़ाही में तेल गरम करके कचौरियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

और भी पढ़ें: किड्स पार्टी स्नैक्स: चीज़ बम (Kids Party Snacks: Cheese Bomb)

टेस्टी व पॉप्युलर चाट खाने का मूड है, तो अब आपको मार्केट जाने की ज़रूरत नहीं. क्योंकि हम आपको यहां पर बता रहे है पोटैटो चाट टाकोज़ विद सॉर क्रीम (Potato Chaat Tacos With Sour Cream) बनाने की आसान विधि. इस स्वीट एंड सॉर फ्लेवर को आप फेस्टिवल या पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकती हैं.

Potato Chaat Tacos With Sour Cream

सामग्री: 

  • 4 टाकोज़
  • आधा कप सलाद
  • आधा कप टोमैटो सालसा
  • आधा कप सॉर क्रीमसलाद के लिए:
  • आधा-आधा कप रेड कैबेज और लेट्यूज़ लीव्स (पतले व लंबाई में कटे हुए)
  • 1/3-1/3 कप प्याज़ और टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून नींबू का रस और शहद
  • नमक स्वादानुसार

सॉर क्रीम के लिए:

  • 1 कप पानी निथारा हुआ दही
  • 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून नींबू का रस

आलू चाट के लिए:

  • 2 आलू (उबले व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर, चाट मसाला और अमचूर पाउडर
  • नमक और नींबू का रस स्वादानुसार

और भी पढ़ें: दही-आलू टिक्की: पॉप्युलर स्ट्रीट फूड (Dahi-Aloo Tikki: Popular Street Food)

विधि: सलाद के लिए:

  • प्याज़, टमाटर, कैबेज और लेट्यूज़ लीव्स को मिलाकर फ्रिज में रखें.
  • 30 मिनट बाद निकाल लें.
  • बची हुई सामग्री मिलाकर सर्व करें.

सॉर क्रीम के लिए: सारी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.

आलू चाट के लिए: सारी सामग्री को मिक्स करें.

सर्विंग: टाकोज़ पर थोड़ा-सा सलाद, आलू चाट और सॉर क्रीम रखकर सर्व करें.

और भी पढ़ें:  आलू चाट: चटपटा स्वाद (Aloo Chaat: Chatpata Swad)

वीकेंड या किड्स पार्टी (Kids Party) के लिए अब आपको रेस्टॉरेंट से स्नैक्स से मंगाने की ज़रूरत नहीं है. क्योंकि हम आपको यह बेहद टेस्टी और ईज़ी स्नैक्स (Easy Snacks) बनाने की आसान विधि. ये टेस्टी स्नैक्स है चीज़ बम (Cheese Bomb). चीज़, आलू और ब्रोकोली के कॉम्बिनेशन से बने ये बम खाने में बहुत टेस्टी होते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें.

Cheese Bomb

सामग्री:

  • ब्रोकोली के 4-5 बड़े टुकड़े (ब्लांच किए हुए)
  • 2 आलू (छीलकर कद्दूकस किए हुए)
  • 200 ग्राम पास्ता (उबला हुआ)
  • 2 टेबलस्पून मैदा, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून चिली फ्लेक्स
  • 2 कप ब्रेड का चूरा
  • 1 कप गुनगुना दूध
  • 2 टेबलस्पून बटर
  • 200 ग्राम चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 10-12 चीज़ क्यूब्स (आधा इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए)

और भी पढ़ें: पार्टी स्नैक्स: चीज़-मैक्रोनी फिंगर (Party Snacks: Cheese-Macaroni Finger)

विधि:

  • आलू को छीलकर, कद्दूकस कर लें.
  • पानी निथारकर अच्छी तरह निचोड़ लें.
  • टिशू पेपर पर फैलाकर 15 मिनट तक रखें.
  • पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालकर धीमी आंच पर गुलाबी होने तक भून लें.
  • लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे गुनगुना दूध मिलाएं,
  • ताकि मैदे की गुठलियां न बनें. कद्दूकस किया हुआ चीज़, नमक, कालीमिर्च पाउडर और चिली फ्लेक्स डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
  • उबला हुआ पास्ता, ब्रोकोली और आलू के लच्छे डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • आंच से उतार लें.
  • ठंडा होने के लिए फ्रिज में 2 घंटे तक रखें.
  • चिकनाई लगे हाथों से इस मिश्रण को हथेली पर फैलाएं.
  • चीज़ क्यूब्स रखकर अच्छी तरह बंद करें.
  • बे्रड के चूरे में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: किड्स पार्टी स्नैक्स: बेक्ड चीज़ फिंगर्स (Kids Party Snacks: Baked Cheese Fingers)

बच्चे हों या बड़े, शिमला मिर्च को देखकर मुंह बनाने लगते हैं. लेकिन अब शिमला मिर्च को ट्राई करें एक नए अंदाज़ के साथ और बनाएं कैप्सिकम रिंग्स (Capsicum Rings). देखिए कुछ ही देर में कैसे सब रिंग्स खत्म हो जाएंगे. आप चाहें तो पार्टी स्नैक्स के तौर पर इसे बना सकती है.

Capsicum Rings, Party Snacks

सामग्री:

  • 2 शिमला मिर्च (बड़ी स्लाइस में कटी हुई)
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ा-सा चाट मसाला बुरकने के लिए

घोल के लिए:

  • आधा-आधा कप मैदा और कॉर्नफ्लोर
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • चुटकीभर शक्कर
  • पानी आवश्यकतानुसार

और भी पढ़ें:  चीज़ी अनियन रिंग्स

विधि:

  • घोल की सारी सामग्री मिक्स करके गाढ़ा घोल बना लें.
  • एक पैन में तेल गरम करके शिमला मिर्च की रिंग्स को डुबोकर तेज़ आंच पर तल लें.
  • चाट मसाला बुरककर मैंगो मिंट सॉस या टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

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