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यदि आप वीकेंड पर कुछ स्पेशल डिश ट्राई करना चाहते हैं, तो यह रेशमी कबाब (Reshmi Kebab) बेस्ट ऑप्शन है. रेशमी कबाब खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में उतना ही आसान भी है. यदि आप अपने वीकेंड का स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो घर पर ही ट्राई करें ये ईज़ी और क्विक रेसिपी.
सामग्री:

• आधा किलो चिकन कीमा
• 2 छोटे प्याज़
• 10-15 हरी मिर्च,  3 टेबलस्पून हरा धनिया, डेढ़ टेबलस्पून अदरक, 1 टेबलस्पून लहसुन (पांचों बारीक़ कटे हुए)
• 2 फेंटे हुए अंडे
• आधा-आधा टीस्पून सौंफ पाउडर, दालचीनी पाउडर, इलायची पाउडर और जीरा पाउडर
• 1/4-1/4 टीस्पून लौंग पाउडर और काला नमक
• तेल आवश्यकतानुसार
• नमक स्वादानुसार

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विधि:

• कटे हुए प्याज़ को तवे पर डालकर भून लें.
• ठंडा करके पीस लें.
• तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री मिक्स करके कबाब का शेप दें.
• इन कबाब को सींक पर लगाकर प्रीहीट अवन में 180 डिग्री सें. पर 10-12 मिनट तक ग्रिल करें. कबाब को बीच-बीच में अवन से निकालकर तेल लगाएं या फिर सींक को सिगड़ी पर दोनों ओर से सेंक लें.
•  गरम-गरम कबाब को नान और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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