popular spouted moong recipe

अगर आप मुंबई के रोड़ साइड फूड का मज़ा लेना चाहते है तो अब आपको फैमिली के साथ मार्केट जाने की ज़रूरत नहीं है. घर पर बैठे-बैठे भी आप पॉप्युलर स्ट्रीट फूड का मज़ा ले सकते हैं. मिसल पाव (Misal Pav) का चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर स्ट्रीट फूड बनाने की आसान.

Popular Mumbai Street Food, Misal Pavसामग्रीः

  • 1 कप सूखी हरी मटर (भिगोई हुई)
  • आधा कप अंकुरित मूंग
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 2-2 प्याज़ और हरी मिर्च (कटे हुए)
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर
  • हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • 1-1 टीस्पून धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • 2 टेबलस्पून हरी धनिया
  • आधे नींबू का रस
  • आधा कप नमकीन
  • 3 टेबलस्पून तेल
  • 2 पाव
  • नमक स्वादानुसार

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विधिः

  • कुकर में तेल गर्म करके जीरा और करीपत्ता का छौंक लगाएं, प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट व हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक भूनें.
  • भिगोई हुई हरी मटर, अंकुरित मूंग, सारे पाउडर मसाले और नमक मिलाकर 2 सीटी होेने तक पकाएं.
  • हरी धनिया, नींबू का रस और नमकीन मिलाकर पाव के साथ सर्व करें.

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गरम-गरम ब्रेकफास्ट करने का मज़ा ही अलग है और ब्रेकफास्ट भी ऐसा जो पूरी तरह से हेल्दी हो. जी हां हम बात कर रहे हैं गरम-गरम परांठों की. अगर आप भी गरम और हेल्दी ब्रेकफास्ट करने का मूड बना रहे हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये हेल्दी परांठे.

Sprouted Moong Parathaसामग्री:

  • 500 ग्राम गेहूं का आटा
  • 200 ग्राम अंकुरित मूंग
  • 2 कटे हुए प्याज़
  • जीरा, लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
  • हरी धनिया बारीक कटी हुई
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • बारीक कटा लहसुन
  • नींबू और नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए घी

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विधि:

  • आटे में नमक डालकर गूंध लें और लोई तैयार करें.
  • मूंग को उबाल लें.
  • ठंडा करके इसमें बची हुई सामग्री (घी को छोड़कर)मिला लें.
  • लोई को बेल लें.
  • इसमें स्प्राउटेड मूंग की स्टफिंग करें.
  • घी लगाकर तवे पर परांठे को सेंक लें.

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