rajgira ka aaata

व्रत में चटपटा और टेस्टी खाने का मूड है, तो कच्चे केले के कटलेट्स (Raw Banana Cutlets) बना सकती हैं. कच्चे केले, साबूदाना, राजगिरा का आटा और मसालों के कॉम्बिनेशन से बने कटलेट खाने में बेहद टेस्ट होते हैं. इसे बनाना भी बेहद आसान होता है.

सामग्रीः

• 2 कच्चे केले उबले हुए
• 1/4 कप राजगिरी का आटा
• 1/4 कप भिगोया हुआ साबूदाना
•  आधा टीस्पून दालचीनी-लौंग का पाउडर
• अमचूर स्वादानुसार
• आधा कप हरी धनिया
• 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 टीस्पून शक्कर
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• 1 टीस्पून अरारोट
• तलने के लिए तेल

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विधिः

• आरारोट में आधा कप पानी व थोड़ा-सा नमक डालकर पेस्ट बना लें.
• राजगिरी के आटे में थोड़ा-सा पानी मिलाकर कम आंच पर पकाएं.
• जब आटे में गांठ पड़ने लगे तब आंच से उतार लें.
• केले को छीलकर अच्छी तरह से मैश कर लें और राजगिरी के आटे में मिलाएं.
• इसमें आरारोट के पेस्ट के अतिरिक्त अन्य सभी सामग्री मिला लें और मनचाहा आकार दें.
• अब अरारोट के पेस्ट में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
• नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.

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