Restaurant Style Dal Makhani

अलग-अलग तरह के खाने के शौकीन है और लंच -डिनर में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो पंजाबी ज़ायका- दाल मखनी बनाएं. इस दाल को आप गरम-गरम राइस, चपाती, नान और तंदूरी रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं. इसका चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.

Dal Makhani
सामग्री:

  • 3/4 कप साबूत उड़द दाल और 1/4 कप राजमा (दोनों को मिलाकर 8-10 घंटे तक भिगोकर रखें)
  • 1 टमाटर की प्यूरी
  • अदरक का 1 टुकड़ा और 6-7 कलियां लहसुन की (दोनों कुटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून तेल, कसूरी मेथी, हल्दी पाउडर, इलायची पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1/4 कप फ्रेश क्रीम
  • थोड़ा-सा हरा धनिया और 2 हरी मिर्च (दोनों कटी हुई)
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • कुकर में भिगोई हुई दाल-राजमा और आवश्यकतानुसार पानी डालकर दाल के गलने तक पकाएं.
  • पैन में तेल गरम करके अदरक-लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टोमैटो प्यूरी, हरी मिर्च, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • पकाई दाल-राजमा और 1 कप पानी डालकर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
  • दाल के गाढ़ा होने पर कसूरी मेथी, फ्रेश कीम और हरा धनिया मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.
  • गरम-गरम मखनी दाल को जीरा राइस के साथ सर्व करें.

और ही पढ़ें: डिनर आइडियाज़: गोभी मसाला (Dinner Ideas: Gobhi Masala)