Tea Time Pakora Recipe

मिर्ची पकौड़ा राजस्थान का मोस्ट प्रॉप्युलर स्ट्रीट फूड है. इसे जोधपुरी मिर्ची वड़ा भी कहते हैं. आप इसे ब्रेकफास्ट या टी टाइम पर स्नैक्स के तौर पर बनाकर सर्व कर सकते हैं, ये वड़ा रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें.

Rajasthani Zayka, Stuffed Mirchi Pakoda
सामग्री:

  • 12 हरी मिर्च (बड़ी व मोटी)
  • 1 कप आलू (उबले व मसले हुए)
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला
  • आधा कप बेसन
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • मसले हुए आलू में लाल मिर्च पाउडर, नमक, जीरा पाउडर और चाट मसाला मिलाएं.
  • हरी मिर्चों में चीरा लगाकर बीज निकाल लें और आलू वाला मिश्रण भरें.
  • एक अन्य बाउल में बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट और पानी मिलाकर घोल बना लें.
  • भरवां हरी मिर्च को घोल डुबोकर गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.

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पनीर सभी का फेवरेट होता है. इसलिए आप इसे अलग-अलग फ्लेवर में भी ट्राई कर सकते हैं, जैसे-परांठा, सब्ज़ी, पकौड़ा आदि. तो हम यहां पर बता रहें हैं पनीर पकौड़ा बनाने की आसान विधि. इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है, चाहें तो पार्टी स्नैक्स के तौर पर सर्व कर सकते हैं.

Popular Street Snacks: Paneer Pakodaसामग्रीः

 

  • 400 ग्राम पनीर
  • 1 कटोरी बेसन
  • चुटकीभर फ्रूट सॉल्ट
  • 1 टीस्पून तेल
  • थोड़ा-सा हरा धनिया
  • आधा टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • आधा टीस्पून नींबू का रस
  • स्वादानुसार नमक
  • तलने के लिए

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विधिः

  • बेसन में फ्रूट सॉल्ट, 1 टीस्पून तेल और थोड़ा-सा हरा धनिया मिलाकर घोल बना लें.
  • घोल न तो बहुत गाढ़ा होना चाहिए और न ही बहुत पतला.
  • पनीर को मनचाहे आकार में काट लें.
  • हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और नमक को अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण तैयार करें.
  • इस मिश्रण में पनीर के टुकड़ों को मेरिनेट करके रख दें.
  • 15 मिनट बाद पनीर के टुकड़ों को बेसन के घोल में डुबोकर तल लें.
  • हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.

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