Winter Lahsuni dal palak r...

सर्दियों के मौसम में अगर हेल्दी और टेस्टी खाने का मूड हैं तो ट्राई करें लहसुन दाल-पालक. लहसुन, दाल और पालक का कॉम्बिनेशन जितना पौष्टिकता से भरपूर है, खाने में उतना ही लज़ीज़ भी. तो हम यहां पर बता रहे हैं, सिंपल और ईज़ी पालक- दाल (Lahsuni Dal-Palak) बनाने की आसान विधि:

Punjabi Tadka, Lahsuni Dal-Palak
सामग्री:

  • 1-1 कप तुअर दाल और मसूर दाल
  • 3 कलियां लहसुन की (लंबी स्लाइस में कटी हुई)
  • 2 कलियां लहसुन की (क्रश की हुई)
  • 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1-1 प्याज़ और टमाटर, 2 कप पालक (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टेबलस्पून घी/तेल
  • 1 टेबलस्पून नींबू का रस
  • चुटकीभर हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: टेस्टी मसूर दाल

विधि:

  • कुकर में दोनों दालें, 1 कप पानी, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर 2-3 सीटी आने तक पका लें.
  • ठंडा होने पर हल्का-सा मैश कर लें.
  • एक अन्य पैन में घी गरम करके लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें और एक तरफ़ रख दें.
  • बचे हुए तेल में जीरे का छौंक लगाएं.
  • कुटा हुआ लहसुन और प्याज़ डालकर भून लें.
  • पालक और लाल मिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • टमाटर डालकर 2-3 मिनट भून लें.
  • मैश की हुई दाल, नमक और आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबाल लें.
  • आंच से उतारकर नींबू का रस मिलाएं.
  • भुने हुए लहसुन से सजाकर चावल या चपाती के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मूंग-मसूर दाल