मॉनसून ट्रीट: मालवणी स्टाइल पनीर पकौड़े (Monsoon Treat: Malwani Style Paneer Pakode)

पनीर के पकौड़े तो आपने बहुत बार खाए होंगे लेकिन इस बार हम आपके लिए मालवणी स्टाइल से बनाए हुए पनीर के पकौड़े-

सामग्री:

  • मेरिनेशन के लिए: डेढ़ कप पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

घोल बनाने के लिए:

  • 3/4 कप बेसन
  • 2 टेबलस्पून चावल का आटा
  • आधा-आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अजवायन और जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • अन्य सामग्री-तलने के लिए तेल

विधि:

  • घोल बनाने की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.
  • धीरे-धीरे पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • मेरिनेशन के लिए सारी सामग्री को मिलाएं, पनीर क्यूब्स को मेरिनेट करके 30 मिनट तक अलग रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करें.
  • मेरिनेटेड पनीर क्यूब्स को घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम पनीर पकौड़े सर्व करें.
Poonam Sharma

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Poonam Sharma

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