चटपटा स्वाद: बिना तेल वाला नींबू का अचार (Chatpata Swad: Bina Tel Wala Neembu Ka Achar)

आज हम आपके लिए लाएं हैं बिना तेल वाला नींबू का अचार बनाने की आसान विधि-

सामग्री:

• आधा-आधा किलो नींबू और गुड़
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और सोंठ पाउडर
• नमक स्वादानुसार

विधि:

• नींबू को पानी में धो लें.
• साफ कपड़े से अच्छी तरह पोंछ लें.
• सारे नींबू को चार टुकड़ों में काटकर उनके बीज निकाल लें.
• पैन में नींबू के टुकड़े और नमक डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
• जब नींबू का छिलका नरम हो जाए, तो आंच से उतार लें.
• एक अन्य पैन में गुड़ और थोड़ा पानी डालकर चाशनी बनाएं.
• इसमें सारे पाउडर मसाले और नींबू के टुकड़े डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
• आंच बंद कर दें.
• ठंडा होने दें.
• कांच के जार में भरकर रखें.
• 3-4 दिन बाद सर्व करें.