चाइनीज कॉर्नर: स्पाइसी शेज़वान राइस (Chinese Corner- Spicy Schezwan Rice)

देसी खाना खाकर बोर हो गए हैं, तो चलिए आज कुछ चाइनीज फूड बनाते हैं. यानी झटपट बनने वाला और खाने में बहुत स्वादिष्ट स्पाइसी शेज़वान राइस.

सामग्री:

• 1 कप पका हुआ चावल
• 3 टीस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 प्याज़ (लंबाई में कटा हुआ)
• 1 शिमला मिर्च
• 3-3 टेबलस्पून पत्तागोभी और फ्रेंच बीन्स (बारीक़ कटी हुई)
• 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
• 2 टेबलस्पून उबले हुए बेबीकॉर्न
• आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
• आधा टीस्पून सोया सॉस
• नमक स्वादानुसार
• 3 टेबलस्पून शेज़वान चटनी
• थोड़ा-सी हरी प्याज़ (कटी हुई)
• 1 टेबलस्पून तेल
  विधि:

• पैन में तेल गरम करके प्याज़, अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.
• सारी सब्ज़ियां और नमक मिलाकर नरम होने तक भून लें.
• सोया सॉस और शेज़वान सॉस मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं.
• पका हुआ चावल और कालीमिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.
• हरी प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें.