कॉन्टिनेंटल बाईट: बेक्ड ओग्रेटिन (Continental Bite: Baked AuGratin)

रोज़ाना रोटी- परांठे खाकर बोर हो गए हैं, तो चलिए आज बनाते हैं कॉन्टिनेंटल डिश-

 

सामग्री:

  • 2 आलू
  • 1 कप गाजर
  • 1/4 कप हरी मटर
  • आधा-आधा कप फूलगोभी और फ्रेंच बीन्स
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

व्हाइट सॉस के लिए:

  • 1/4-1/4 कप बटर और मैदा
  • 2 कप दूध, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

  • पैन आवश्यकतानुसार पानी, नमक और सारी सब्ज़ियां डालकर 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं.
  • आंच बंद कर दें.
  • पानी को छानकर सब्ज़ियां अलग रख दें.

व्हाइट सॉस के लिए:

  • पैन में बटर पिघलाएं. मैदा डालकर रंग बदलने तक भून लें.
  • धीरे-धीरे दूध मिलाएं. लगातार चलाते रहें, ताकि गांठ न बने. नमक, कालीमिर्च पाउडर और चीज़ डालकर 1 मिनट तक पकाएं.
  • ब्लांच की हुई सब्ज़ियां डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आंच बंद कर दें.
  • अवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें.
  • सब्ज़ियों के मिश्रण को बेकिंग डिश में फैलाएं.
  • बचा हुआ आधा कप चीज़ बुरकें.
  • प्रीहीट अवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें.
  • अवन से निकालकर सर्व करें.
Poonam Sharma

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Poonam Sharma

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