डिफरेंट फ्लेवर: बादाम पूरी (Different Flavour: Badam Poori)

मीठे में कुछ अलग रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो स्वीट बादाम पूरी बना सकते है, इन पूरियों को आप कंटेनर में भरकर सुरक्षित भी रख सकते हैं-

सामग्री: बादाम पेस्ट के लिए:

• 20 बादाम
• 1/4 कप पानी

पूरी के लिए:

• 1 कप मैदा
• 2 टेबलस्पून सूजी
• 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
• 1 टीस्पून शक्कर
• चुटकीभर नमक
• 2 टेबलस्पून गुनगुना घी
• 1/4 कप दूध
• 10 लौंग
• तलने के लिए तेल

चाशनी के लिए:

• 1 कप शक्कर
• आधा कप पानी
• 5-6 केसर के रेशे
• 2-3 बूंदें नींबू का रस
• 1/4 टीस्पून इलाइची पाउडर

विधि: बादाम पेस्ट के लिए:

• बादाम को गरम पानी में 30 मिनट तक भिगोकर रखें.
• छीलकर ब्लेंडर में 1/4 कप पानी मिलाकर पेस्ट बना लें.

पूरी बनाने के लिए:

• बाउल में मैदा, सूजी, बेकिंग पाउडर, शक्कर, गुनगुना घी और नमक मिलाएं.
• बादाम पेस्ट और दूध डालकर गूंध लें.
• तेल लगाकर 10 मिनट के लिए ढंककर रख दें.

चाशनी के लिए:

• पैन में शक्कर, पानी और केसर डालकर एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं.
• इसमें नींबू का रस और इलायची पाउडर मिलाकर उतार लें.

बादाम पूरी बनाने के लिए:

• गुंधे हुए मैदा की लोई लेकर मोटी पूरी बेल लें.
• देसी घी लगाकर तिकोना मोड़ लें और हल्के हाथों से बेलकर लौंग लगा दें, ताकि सभी परतें एक-दूसरे से चिपकी रहें.
• कड़ाही में तेल गरम करके पूरी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
• फिर इन पूरियों को चाशनी में 5 मिनट तक डुबोकर रखें.
• गरम-गरम दूध के साथ सर्व करें.