Marathi

वेगळ्या चवीचे पंजाबी पद्धतीने बनवलेले कैरीचे लोणचे (Different Flavour: Punjabi Style Mango Pickle)

साहित्य :

१/२ किलो कैऱ्या (लहान तुकड्यांत कापलेल्या)

१/४ कप चणे, १ कप मोहरीचे तेल

१-१ टीस्पून बारीक कुटलेली बडीशेप, हळद पावडर आणि मेथी दाणे बारीक करून

२-२ चमचे मोहरी, कलौंजी, लाल तिखट

चवीनुसार मीठ

कृती :

कढईत तेल कडकडीत गरम करा.

तेलातून धूर येऊ लागला की आच बंद करा.

तेल थंड होण्यासाठी ठेवा.

एका मोठ्या भांड्यात कैरीचे तुकडे, सर्व मसाले, मीठ, अर्धी वाटी तेल आणि चणे घालून चांगले मिसळा आणि काचेच्या बरणीत ठेवा.

बारणी ४-५ दिवस उन्हात ठेवा.

नंतर त्यात उरलेले तेल टाका, म्हणजे लोणचे तेलात चांगले बुडेल.

लोणचे पुन्हा दोन आठवडे उन्हात ठेवा.

मधेमधे लोणचे ढवळत रहा.

जेवणासोबत सर्व्ह करा.

Akanksha Talekar

Share
Published by
Akanksha Talekar

Recent Posts

जहान कपूरने पटकावला IMDb स्टारमीटर पुरस्कार (Jahan Kapoor wins IMDb Starmeter Award)

भारत— 6 फेब्रुवारी 2024— मूव्हीज, टीव्ही शोज व सेलिब्रिटीजवरील माहितीचा सर्वांत प्रसिद्ध व विश्वसनीय स्रोत…

February 6, 2025

भूतदया (Short Story: Bhutdaya)

श्वेताला लहानपणापासूनच प्राण्यांचे वेड. सातेक वर्षांची असताना विस्फारल्या डोळ्यांनी तिने मनीमाऊला घरच्या कोचावरच विताना पाहिले…

February 6, 2025

कहानी- संक्रमण काल (Short Story- Sankraman Kaal)

श्‍लोक सन्न बैठा था. उसकी आंखों में मम्मी के उग्र, चिड़चिड़े, अक्स उभरे. महसूस किया था…

February 6, 2025
© Merisaheli