डिफरेंट फ्लेवर: क्रिस्पी साबूदाना पापड़ (Different Flevour: Crispy Sabudana Papad)

गर्मियों में खाने के साथ यदि पापड़ हो तो खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है. तो चलिए आज साबूदाना पापड़ ट्राई करते हैं-

सामग्री:

  • 2 कप छोटे दाने वाला साबूदाना
  • 10 कप पानी
  • 2 टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • साबूदाने को 2-3 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें.
  • एक बड़े पतीले में 10 कप पानी डालकर साबूदाना उबाल लें.
  • नमक, जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालें.
  • बीच-बीच में चलाते रहें. गाढ़ा और ट्रांसपेरेंट होने तक पकाएं.
  • आंच बंद कर दें. धूप में साफ़ पॉलिथीन बिछाएं और करछी से साबूदाने का गरम घोल गोलाई में डालते जाएं.
  • पापड़ थोड़ी-थोड़ी दूरी पर डालें. पापड़ को 4-6 घंटे बाद पलट दें. दोनों तरफ से 2-3 दिन तेज़ धूप में सुखाएं.
  • एयर टाइट कंटेनर में रखें.
  • इच्छानुसार तलकर खाएं.
Poonam Sharma

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