किड्स फेवरेट: पनीर मोमोज़ (Kids Favourite: Paneer Momos)

बच्चों को पनीर और मोमोज दोनों ही बहुत पसंद होते हैं, तो चलिए दोनों को कंबाइन करके बनाते हैं टेस्टी पनीर मोमोज-

सामग्री: कवरिंग के लिए:

• डेढ़ कप मैदा
• आधा टीस्पून नमक
• 1 टीस्पून तेल

स्टफिंग के लिए:

• 3-3 टीस्पून तेल और बारीक कटा हुआ लहसुन
• अदरक का 1 इंच का टुकड़ा और 2 हरी मिर्च (दोनों बारीक कटे हुए)
• 2-2 टेबलस्पून हरा प्याज़ और शिमला मिर्च (दोनों बारीक कटे हुए)
• 1 प्याज़, आधा कप पत्तागोभी (दोनों बारीक कटे हुए)
• 1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार

विधि: कवरिंग के लिए:

• मैदा और नमक को मिक्स करें. आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
• मैदे पर तेल लगाकर 20 मिनट के लिए अलग रख दें.

स्टफिंग के लिए:

• कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
• प्याज़, पत्तागोभी और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
• नरम होने पर पनीर, हरी प्याज़, कालीमिर्च पाउडर, नमक डालकर भून लें.
• आंच बंद कर दें.

मोमोज़ बनाने के लिए:

• मैदा को फिर से हल्का-सा गूंध लें. छोटी लोई लेकर पतला बेल लें.
• कटोरी से गोलाई में काट लें.
• बीच में एक टेबलस्पून स्टफिंग रखें.
• किनारों से उठाते हुए मोमोज़ का शेप दें और ट्रे में रखें.
• मोमोज़ को स्टीम में 12-15 मिनट पकाएं.
• शेज़वान चटनी के साथ सर्व करें.