लेफ्टओवर फ्लेवर: इडली चाट (Leftover Flavour: Idli Chaat)

इडली अगर बच गई है, तो चलिए उस से कुछ नई और चटपटी रेसिपी ट्राई करते है-

सामग्री:

  • 4 लेफ्टओवर इडली (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • आधा टीस्पून राई
  • 1-1 टेबलस्पून चना दाल, सांबर मसाला और उड़द दाल
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • आधा-आधा टीस्पून हींग, शक्कर और लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

गार्निशिंग के लिए:

  • 1-1 टेबलस्पून मीठी दही, हरी चटनी और इमली-खजूर की मीठी चटनी
  • थोड़े-से अनार के दाने
  • थोड़ी-सी बारीक़ सेव
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके राई, हींग, करीपत्ते, चना दाल और उड़द दाल को सुनहरा होने तक भून लें.
  • एक-एक करके सारी सामग्री को मिक्स करें और 3-4 मिनट तक भून लें.
  • आंच बंद कर दें. डिश में भुनी हुई इडली रखें. ऊपर से मीठी दही, हरी चटनी और इमली खजूर की मीठी चटनी डालें.
  • बारीक़ सेव, हरा धनिया और अनार के दाने डालकर सर्व करें.
Poonam Sharma

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