पॉपुलर स्ट्रीट फूड: मुंबई स्ट्रीट स्टाइल पुलाव (Popular Street Food: Mumbai Street Style Pulao)

जितना पॉपुलर मुंबई का वड़ा पाव है, उतना ही फेमस है मुंबई का स्ट्रीट स्टाइल पुलाव, तो चलिए आज यही बनाते हैं-

सामग्री:

• 2 कप पका हुआ चावल
• 2 उबले और चौकोर कटे हुए आलू
• आधा कप हरी मटर
• आधा कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
• 1-1 टेबलस्पून बटर और घी
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 प्याज़ और 2 टमाटर (कटे हुए)
• 1-1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और पावभाजी मसाला
• 6-6 साबुत लाल मिर्च और लहसुन का पेस्ट
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

• पैन में बटर/घी गरम करके जीरा, प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.
• टमाटर और साबुत लाल मिर्च वाला पेस्ट डालकर टमाटर के नरम होने तक भून लें.
• आलू, हरी मटर, शिमला मिर्च, नमक, पावभाजी मसाला और पका हुआ चावल डालकर मिक्स करें.
• हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.