पॉप्युलर स्ट्रीट फूड: वेज मोमोज (Popular Street Food: Veg Momos)

आज हम आपके लिए लाएं हैं पॉप्युलर स्ट्रीट फूड यानी मोमोज बनाने की आसान विधि. स्वाद से भरपूर मोमोज टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी होते हैं. और इन्हें बनाना भी बहुत आसान है, तो चलिए ट्राई करते हैं-

सामग्री: कवरिंग के लिए:

• 1 कप मैदा
• नमक स्वादानुसार
• पानी आवश्यकतानुसार

स्टफिंग के लिए:

• 4 टीस्पून तेल
• 5 कलियां लहसुन की (बारीक़ कटी हुई)
• अदरक का 1 इंच का टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ)
• 3 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
• 2 हरी प्याज़ (कटी हुई)
• 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
• आधा कप पत्तागोभी
• नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

• कवरिंग बनाने के लिए मैदे में नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
• 15-20 मिनट के लिए ढंककर रखें.
• कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें.
• हरी प्याज़, गाजर, कालीमिर्च पाउडर, नमक और पत्तागोभी डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
• आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
• गुंधे हुए मैदे को एक बार फिर से गूंध लें.
• छोटी-छोटी लोई लेकर सूखे मैदे में लपेटकर बेल लें.
• बीच में 1 टेबलस्पून स्टफिंग रखें और किनारों को सील करते हुए मोमोज़ का शेप दें.
• इन मोमोज को स्टीम में 10-12 मिनट तक पकाएं.
• आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
• शेज़वान चटनी के साथ सर्व करें.