सामग्री
3 आलू (छिले व क्यूब्स में कटे हुए)
1 अंडे का घोल
2-2 टेबलस्पून पोटैटो स्टार्च (बाज़ार में आसानी से उपलब्ध) और पार्मेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
विधि
माइक्रोवेव में आलू को 3 मिनट तक माइक्रो हाई पर रखें.
नरम होने पर माइक्रोवेव से निकाल लें.
ठंडा होेने पर मैश कर लें.
इसमें अंडे का घोल, चीज़, पोटैटो स्टार्च, नमक व कालीमिर्च पाउडर मिलाकर नरम गूंध लें.
मिक्स्चर की मोटी-मोटी लोई लेकर चिकनाई लगी पाइपिंग बैग में डालें.
कड़ाही में तेल गरम करके पाइपिंग बैग से जलेबी की तरह शेप बनाकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
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