क्रैनबेरी चीज़ केक – Cranberry cheese cake

Cranberry cheese cake

क्रैनबेरी चीज़ केक – Cranberry cheese cake

सामग्री: 2 कप ड्राई क्रैनबेरीज़, डेढ़ कप डायजेस्टिव बिस्किट का चूरा, आधा कप शक्कर (2 टेबलस्पून अलग रखें), 5 टेबलस्पून पिघला हुआ बटर, 3 अंडे का घोल, 250 ग्राम क्रीम चीज़, सवा कप सॉर क्रीम, 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर.

विधि: बाउल में बिस्किट का चूरा, शक्कर और पिघला हुआ बटर डालकर फेंट लें. चिकनाई लगी ट्रे में डालकर प्रीहीट अवन में 10 मिनट तक बेक करें. एक अन्य पैन में क्रीम चीज़ डालकर स्मूद होने तक फेंट लें. बची हुई शक्कर और अंडे का घोल डालकर फेंट लें. इसमें 1 कप ड्राई क्रैनबेरीज़, सॉर क्रीम और कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. इस मिक्स्चर को बेक किए हुए क्रस्ट के ऊपर फैलाएं. इसके ऊपर बची हुई ड्राई क्रैनबेरीज़ फैलाकर 15 मिनट तक अवन में बेक करें. फिर अवन का तापमान 325 डिग्री फारेनहाइट करके केक को ब्राउन होने तक बेक करें. ठंडा होने पर सर्व करें.