टी-टाइम स्नैक: पालक-पनीर टिक्की (Tea Time Snack: Palak-Paneer Tikki)

फैमिली के लिए शाम की चाय के साथ गरम-गरम और ख़ास स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो पालक-पनीर टिक्की बना सकते हैं. आलू, पनीर, चीज़ और पालक वाले इस चटपटे और टेस्टी स्नैक्स को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें. फिर देखिए, सब आपकी तारीफ़ करते नहीं थकेंगे.

सामग्री: टिक्की के लिए:

• 3 कप पालक
• 4 आलू (उबले और मैश किए हुए)
• 6 ब्रेड का चूरा
• 8-10 हरी मिर्च (कटी हुई)
• अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा
• 8-10 लहसुन की कलियां
• 100 ग्राम पनीर और 4 चीज़ क्यूब्स (दोनों कद्दूकस किए हुए)
• आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1/4-1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और अमचूर पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

विधिः

• पैन में पालक और थोड़ा-सा नमक डालकर ढंककर 8-10 मिनट तक भाप में पकाएं.
• ठंडा होने पर मिक्सर में पालक, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक को पीस लें.
• बाउल में मैश आलू, पालक का पेस्ट, सारे पाउडर मसाले और नमक मिलाकर अलग रखें.
• स्टफिंग बनाने के लिए पनीर और चीज़ को मिक्स करें.
• चिकनाई लगी हथेलियों पर आलू-पालक का मिश्रण फैलाएं.
• बीच में पनीर-चीज़वाला मिक्सचर रखकर टिक्की बनाएं.
• गरम तेल में टिक्कियों को सुनहरा होने तक तल लें.
• हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

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