ट्रेडिशनल साउथ इंडियन स्वीट: अधिरसम (Traditional South Indian Sweet: Adhirasam)

ट्रेडिशनल साउथ इडियन फूड खाने के शौक़ीन हैं, तो अब घर में ट्राई करें ये ये पॉप्युलर डिश, जो बनाने में बेहद आसान है और टेस्टी भी.

सामग्री:

• 2 कप गुड़
• चुटकीभर इलायची पाउडर
• 2 कप चावल का आटा
• तलने के लिए तेल
• 3 केले के पत्ते

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विधि:

• पैन में कद्दूकस किया हुआ गुड़ और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 2 तार की चाशनी बनाएं.
• आंच से उतारकर एक तरफ़ रखें.
• एक अन्य कड़ाही में गुड़ की चाशनी, चावल का आटा और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
• चाशनी के सूखने पर आंच से उतार लें.
• 5-6 घंटे रखकर ठंडा कर लें.
• चिकनाई लगे हाथों से इस मिश्रण से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाकर चिकनाई लगे केले के पत्ते पर रखें.
• कटोरी या ढक्कन से हल्के से दबाकर फ्लैट करें.
• कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
• गरम-गरम सर्व करें.

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