विंटर स्पेशल: नाचनी-गुड़ के लड्डू (Winter Special: Nachni-Gud Ke Laddu)

सर्दियों में हेल्दी रहने के लिए ज़रूरी अच्छा खानपान, ताकि ठंड में होनेवाली बीमारियों से बचा जा सके. आपकी इसी सहुलियत को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए हम आपके लिए लाएं है नाचनी-गुड़ के लड्डू. यदि आप ठंड में स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखना चाहते हैं, तो ज़रूर बनाएं ये टेस्टी और हेल्दी लड्डू.

सामग्री:

• 1-1 कप नाचनी का आटा और गुड (कदूकस किया हुआ)
• 1/4-1/4 कप मूंगफली और कद्दूकस किया हुआ नारियल
• आधा कप बादाम
• सफेद तिल और काजू
• 1 टीस्पून इलायची पाउडर
• 2 टेबलस्पून देसी घी
• थोड़े-से काजू (कटे हुए)

विधि:

• पैन में घी गरम करके नाचनी को धीमी आंच पर खुशबू आने तक भून लें और ठंडा होने के लिए रखें.
• इसी पैन में मूंगफली को भूनें.
• ठंडा होने पर छिलका निकाल लें.
• इसी तरह से एक-एक करके बादाम, काजू, नारियल और तिल को भी अलग-अलग भून लें.
• मिक्सर में मूंगफली, तिल, काजू और बादाम को दरदरा पीस लें.
• फिर मिक्सर में नाचनी और गुड़ को मिलाकर 1-2  मिनट तक ग्राइंड करें.
• इसमें नारियल, इलायची पाउडर और मूंगफली वाला मिक्सचर डालकर  मिक्स करें.
• चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज के लड्डू बनाएं.
• कटे हुए काजू से गार्निश करके सर्व करें.

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