राइस कॉर्नर: स्पाइसी पालक राइस (Rice Corner: Spicy Palak Rice)

रोज़-रोज़ स्टीम राइस, जीरा राइस और पुलाव खाकर बोर हो गए हैं, तो चलिए बनाते हैं स्पाइसी पालक राइस.

सामग्री:

• 1 गड्डी पालक (कटा और ब्लांच किया हुआ)
• 1 कप बासमती चावल (पका हुआ)
• ढाई टेबलस्पून तेल
• 2 टेबलस्पून दही
• 4 हरी मिर्च
• 1 प्याज़ (स्लाइस में कटा हुआ)
• 2 तेज़पत्ते
• थोड़े-से करीपत्ते
• 2-2 लौंग और हरी इलायची
• दालचीनी का 1 टुकड़ा
• नमक स्वादानुसार
• आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर,
• 10-12 तले हुए काजू

विधि:

• मिक्सी में पालक और 2 हरी मिर्च को पीस लें.
• पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके सारे साबुत मसाले डालकर ख़ुश्बू आने तक भून लें.
• जीरा, प्याज़, करीपत्ते और हरी मिर्च डालकर भून लें.
• हल्दी पाउडर, दही और पालक प्यूरी डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
• कालीमिर्च पाउडर, नमक और पका हुआ चावल मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें.
• तले हुए काजू से सजाकर सर्व करें.