संडे स्पेशल डिनर आइडिया: क्रीमी हरियाली दम आलू (Sunday Special Dinner Idea: Creamy Hariyali Dum Aloo)

संडे के दिन फैमिली के लिए स्पेशल लंच बनाने की सोच रहे हैं, तो हरियाली दम आलू को अपने मेनू में शामिल करें। इस डिश को लच्छा मलाई पराठे या बटर नान के साथ सर्व करें-

सामग्री:

• 2 कप उबले हुए बेबी पोटैटोज़
• आधा-आधा कप कटा हुआ प्याज़, ब्लांच किया हुआ पालक और हरा धनिया
• 2-2 टेबलस्पून तेल, कसूरी मेथी और कटा हुआ लहसुन
• अदरक का एक टुकड़ा
• 2 हरी मिर्च
• 1/4 कप दही
• दालचीनी का एक टुकड़ा
• 1 तेज़पत्ता
• 2 लौंग
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
• नमक स्वादानुसार

विधि:

• मिक्सी में हरा धनिया, पालक, दही, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर पीस लें.
• पैन में तेल गरम करके उबले हुए बेबी पोटैटोज़ डालकर फ्राई कर लें. हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर भूनकर निकाल लें.
• एक और पैन में तेल गरम करके जीरा, साबुत मसाले और प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लें.
• हरियाली प्यूरी, फ्राई किए हुए आलू, कसूरी मेथी, क्रीम और आधा कप पानी डालकर पका लें.
• बची हुई क्रीम से गार्निश करके सर्व करें.