डिनर आइडिया: दही वाले आलू मटर (Dinner idea: Dahi Wale Aloo Matar)

आलू मटर की सब्जी सबकी फेवरेट होती है, तो चलिए आज इस सब्जी को बनाते हैं एक नए तरीके से.

सामग्री:

• 1 कप हरी मटर
• 3 टेबलस्पून तेल
• 3 आलू (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
• 1 तेज़पत्ता, दालचीनी का 1 टुकड़ा
• 1-1 टीस्पून जीरा, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर
• 2 प्याज़ (लंबे स्लाइस में कटे हुए)
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
• 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 2 टमाटर की प्यूरी
• डेढ़ टीस्पून दही
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• 
  विधि:
• पैन में तेल गरम करके आलू के टुकड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
• बचे हुए तेल में तेज़पत्ता और दालचीनी डालकर खुशबू आने तक भून लें.
• प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• टोमैटो प्यूरी, सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
• आंच बंद कर दें.
• मसाला ठंडा होने दें, दही डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
• डेढ़ कप पानी, फ्राई किए हुए आलू और हरी मटर डालकर 5-7 मिनट तक ढंककर पकाएं.
• आलू के पकने पर आंच बंद कर दें. हरा धनिया बुरककर पूरी या परांठे के साथ सर्व करें.