आलू चाट: चटपटा स्वाद (Aloo Chaat: Chatpata Swad)

रोड साइड स्ट्रीट फूड खाने का मन है, तो क्यों न आलू चाट (Aloo Chaat) ट्राई की जाए. बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही टेस्टी भी. आप चाहें तो इसे इंस्टेंट चाट के तौर भी बना सकते हैं.

सामग्री:

• 2 कप आलू (उबले और चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
• 1 कप हरी धनिया, 2 हरी मिर्च, 4 कलियां लहसुन की, 1 टुकड़ा अदरक का, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर, नमक स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए:

• थोड़े-से प्याज़ व टमाटर (दोनों बारीक कटे हुए), थोड़े-से अनार के दाने

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विधि:

• हरी धनिया, हरी मिर्च, नमक, लहसुन और अदरक को पीसकर चटनी बना लें.
• इस चटनी में कटे हुए आलू, नींबू का रस और चाट मसाला मिलाएं.
• प्याज़, टमाटर और अनार के दानों से सजाकर सर्व करें.

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