एनीटाइम परांठा: पनीर-कैबेज परांठा (Anytime Paratha: Paneer-Cabbage Paratha)

यदि आप डिलिशियस परांठेे का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये क्विक परांठा. परांठा एनीटाइम डिश है, जिसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में कभी भी सर्व किया जा सकता है.

सामग्री:

स्टफिंग के लिए:

• 3 कप पत्तागोभी (कद्दूकस करके नमक मिलाकर 5-7 मिनट तक रखें. अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें)
• 1 कप पनीर कद्दूकस किया हुआ
• 3 टेबलस्पून हरा धनिया
• 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
• आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
• शक्कर आवश्यकतानुसार
• नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री मिक्स कर लें.

आटा गूंधने के लिए:

• 1-1 कप मैदा और गेहूं का आटा
• 2-2 टेबलस्पून तेल और फ्रेश क्रीम
• आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• सेंकने के लिए तेल

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विधि:

• आटे की सारी सामग्री (तलने के लिए तेल को छोड़कर) मिलाकर गूंध ले.
• लोई लेकर उसमें स्टफिंग की सामग्री भरकर बेल लें.
• गरम तवे पर तेल लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.

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