पोटैटो सलाद – Potato salad

Potato salad

पोटैटो सलाद – Potato salad

सामग्री: सलाद के लिए: 10 बेबी पोटैटो (उबले व 2 भागों में कटे हुए), 3 हरी मिर्च और 5 टेबलस्पून हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए), 1/4 कप अनार के दाने, आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर, चाट मसाला और धनिया पाउडर, 3-3 टेबलस्पून साबूत चना (उबला हुआ) और कॉर्नफ्लेक्स (तले हुए), नमक स्वादानुसार.

चटनी के लिए: 3-3 टेबलस्पून इमली का पल्प और शक्कर, 4 साबूत कालीमिर्च, चुटकीभर काला नमक, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार.

विधि: चटनी के लिए: पैन में इमली का पल्प और शक्कर मिलाकर पका लें. सारी सामग्री मिलाकर आंच से उतार लें. यदि चटनी गाढ़ी लगे तो 2-3 टेबलस्पून गुनगुना पानी मिलाएं.

सर्विंग: सलाद की सारी सामग्री को मिक्स करके चटनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और सर्व करें.

Ingredients: For Salad: 10 Baby Potatoes (boiled and chopped into 2 parts), 3 green chillies and 5 tbsp green coriander (both finely chopped), 1/4 cup pomegranate seeds, half-a-half teaspoon cumin powder, chaat Spices and coriander powder, 3-3 tablespoons whole gram (boiled) and cornflakes (fried), according to salt flavor

For the sauce: 3-3 Tulsi tamarind pulp and sugar, 4 whole black pepper, pinch of black salt, 1/4 tsp red chili powder, salt according to taste.

Method: For chutney: Mix tamarind pulp and sugar in the pan and cook it. Mix all the ingredients and flush them off. If the chutney is thick, add 2-3 tbsps of lukewarm water.

Serving: Mix all the salad ingredients and add the sauce and mix well.