ढाबा स्टाइल राजमा मसाला (Dhaba Style Rajma Masala)

उठाएं ढाबा स्टाइल राजमे का लजीज़ स्वाद..

सामग्री

2 कप उबला हुआ राजमा

5 प्याज (कटे हुए)

3 टमाटर (कटे हुए)

दालचीनी का 1 इंच टुकड़ा

1 तेजपत्ता

5 लौंग

1 स्टारफूल

1 हरी इलायची

4 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

3 हरी मिर्च (बीच में से चीरा लगाई हुई)

1-1 टीस्पून हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर

आधा-आधा टीस्पून अमचूर पाउडर और गरम मसाला पाउडर

1 टीस्पून कसूरी मेथी

थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

1 टेबलस्पून तेल

2 टेबलस्पून बटर

विधि

कड़ाही में तेल गरम करके लौंग, इलायची, दालचीनी और तेजपत्ते को भून लें.

अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

कटे हुए टमाटर और सारे पाउडर मसाले मिलाकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.

उबली हुई राजमा और 1 कप पानी मिलाकर मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

हरा धनिया और कसूरी मेथी डालकर आंच बंद कर दें.

बटर डालकर स्टीम्ड राइस और अनियन रिंग्स के साथ सर्व करें.

यह भी पढ़ें: पंजाबी फ्लेवर: लौकी चना दाल (Punjabi Flavour: Lauki Chana Dal)