दिवाली स्पेशल स्वीट: सूजी के गुलाब जामुन (Diwali Special Sweet: Suji Ke Gulab Jamun)

दीवाली के शुभ अवसर पर अब आपको मिठाईयां बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है. बाज़ार की रेडीमेड मिठाईयों में मिलावट होने की आशंका होती है. परिवार की सेहत और स्वाद को ध्यान में रखते हुए क्यों इस बार घर पर ही मिठाईयां बनाई जाए.हम आपको यहां पर बता रहे हैं सूजी गुलाब जामुन (Suji Gulab Jamun) बनाने की आसान विधि:

सामग्री:

• 1 कप दूध, आधा कप सूजी, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर, 2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर, 1 टीस्पून घी, तलने के लिए तेल.

चाशनी बनाने के लिए:

• 1 कप शक्कर, आधा कप पानी, आधा टीस्पून इलायची पाउडर, थोड़ा-सा केसर.

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विधि:

• चाशनी बनाने के लिए पैन में शक्कर और पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं.
• आंच से उतारकर इलायची पाउडर और केसर मिलाएं.

गुलाब जामुन बनाने के लिए:

• पैन में 1 टीस्पून घी गरम करके दूध डालें. उबाल आने पर सूजी मिलाएं.
• जब सूजी नरम होकर पक जाए, तो आंच से उतार लें.
• ढंककर 5 मिनट तक रखें.इसमें मिल्क पाउडर और इलायची पाउडर मिलाकर 5 मिनट तक नरम होने तक गूंधें.
• मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाकर गरम तेल/घी में सुनहरा होने तक तल लें.
• चाशनी में डालकर 2-3 घंटे तक अलग रखें.
• इच्छानुसार गरम या ठंडा सर्व करें.

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