फेस्टिवल टाइम स्नैक: स्पाइसी मोदक (Festival Time Snack: Spicy Modak)

गणेश चतुर्थी के अवसर पर आपने तरह-तरह के मीठे मोदक तो खाएं होंगे, पर क्या कभी चटपटा और क्रिस्पी मोदक टेस्ट किया है, अगर नहीं तो यहां पर बताई की विधि से बनाएं स्पाइसी मोदक. त्योहारों के इस मौके पर जरूर ट्राई करें ये फेस्टिवल टाइम स्नैक. देखिए सभी लोग आपकी तारीफ़ किए बिना नहीं रह पाएंगे.

सामग्री: कवरिंग के लिए:

• 1 कप मैदा
• 1/8 कप सूजी
• 1 टेबलस्पून घी
• दूध और चुटकीभर नमक

स्टफिंग के लिए:

• आधा कप उबली व मैश की हुई हरी मटर
• थोड़े-से करीपत्ते
• बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया और पुदीना
• 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
• 2 टीस्पून तेल
• 1 टीस्पून इमली की चटनी
• नमक और शक्कर स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

विधि:

• कवरिंग की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें और 10 मिनट के लिए रख दें.
• स्टफिंग के लिए पैन में तेल गर्म करके हरी मिर्च का पेस्ट, करीपत्ते, हरा धनिया और पुदीना मिलाकर भूनें.
• हरी मटर, नमक, शक्कर और इमली की चटनी मिलाकर आंच से उतार लें.
• ठंडा होने दें. गुंधे हुए मैदे कीलोई लेकर छोटी-छोटी रोटियां बेलें और स्टफिंग भरकर मोदक का आकार दें.
• गरम तेल में क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई कर लें.

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