Sambharia shak
सामग्री: आधा कप बेसन, 3 लहसुन और 1 टुकड़ा अदरक का (दोनों कद्दूकस किए हुए), 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई), 1-1 टीस्पून अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर, 3 आलू, 2-2 प्याज़ और गाजर (तीनों स्लाइस में कटे हुए), शक्कर स्वादानुसार, नमक स्वादानुसार.
छौंक के लिए: 1 टेबलस्पून तेल, आधा टीस्पून राई, 2 सूखी लाल मिर्च, थोड़े-से करीपत्ते, 1 टेबलस्पून तिल, चुटकीभर हींग.
विधि: बेसन में लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, नमक, सभी पाउडर मसाले और थोड़ा-सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें. इस घोल में आलू, प्याज़ और गाजर को मेरिनेट करके 10-15 मिनट तक रखें. एक पैन में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं. सूखी लाल मिर्च, करीपत्ते, तिल, हींग, शक्कर और नमक डालकर भून लें. मेरिनेटेड सब्ज़ियां डालकर 2 मिनट तक तेज़ आंच पर ढंककर पकाएं. फिर आंच धीमी करके सब्ज़ियों के पकने तक पकाएं. स्टीम्ड राइस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
साहित्यः 1 डझन मोठी लिंबे, अर्धी वाटी लाल तिखट, दीड वाटी मीठ, 1 चमचा मेथी,…
Ingredients7-8 green chilli (big size), 300 gm boiled mashed potatoes, 1 tsp red chilli powder,…
ब्रेकफास्ट में आज कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाते हैं यानि तड़के वाली मूंगदाल इडली। इसे…
आंबोशीचे लोणचेसाहित्यः 1 वाटी आंबोशी, 1 वाटी गूळ, 2 चमचे लाल मोहरी, 1 चमचा तिखट,…
कटकी कैरी लोणचे साहित्यः 1 किलो कैर्या, दीड किलो साखर, 4 चमचे तिखट, 4 चमचे…
चलिए आज कुछ स्पाइसी और स्पेशल बनाते है, जिसे आप किसी भी समय बनाकर खा…