नवरात्रि स्पेशल: पोटैटो करी (Navratri Special: Potato Curry)

आलू (Potato) सभी को बेहद पसंद होता है. लेकिन जब बात व्रत के खाने की हो, तो सबसे पहले आलू का नाम आता है. व्रत में भी आलू को अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई कर सकते हैं, जैसे- जीरे वाले आलू, आलू की टिक्की, सिंघाड़े-आलू के पकौड़े आदि. पर हम यहां पर बता रहे हैं आलू की रसेदार सब्ज़ी बनाने की आसान विधि. तो ज़रूर ट्राई करें.

सामग्रीः

• 250 ग्राम उबले हुए आलू
• 2 टीस्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• करीपत्ता
• 1 टीस्पून जीरा
• 150 ग्राम दही की छाछ
• 350 मि.ली. पानी
• 2 टीस्पून सेंधा नमक
• 1 टीस्पून जीरा
• 2 टीस्पून मूंगफली पाउडर
• 1 टेबलस्पून हरी धनिया

और भी पढ़ें: फास्टिंग ट्रीट: सागो-पोटैटो बॉल्स (Fasting Treat: Sago-Potato Balls)

विधिः

• एक पैन में तेल गरम करें.
• जीरा, करीपत्ता, हरी मिर्च व मूंगफली पाउडर डालकर भूनें.
• उबले व कटे हुए आलू डालें.
• कुछ आलू को मसलकर डालें.
• सेंधा नमक व छाछ डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
• हरी धनिया डालकर सर्व करें.

और भी पढ़ें:  नवरात्रि स्पेशल-फ्रूटी साबूदाना पुडिंग (Navratri Special-Fruity Sago Pudding)