नॉनवेज स्पेशल: ऑमलेट करी (Non veg: Omelette Curry)

घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास डिश बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह डिश बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ है. जिसे आप रुमाली रोटी और बटर नान के साथ सर्व कर सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी एग (Omelette Curry) रेसिपी.

सामग्री:

• 3 अंडे
• 1 प्याज़ का पेस्ट
• 2 टमाटर का पेस्ट
• 2-2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और तेल
• नमक स्वादानुसार
• 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1-1 टीस्पून जीरा, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर (ऐच्छिक)
• आधा कप हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

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विधि:

आमलेट बनाने के लिए:

• अंडों में नमक और हरा धनिया मिलाकर फेंट लें.
• पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करके अंडे का घोल डालकर दोनों तरफ़ से ढंककर सुनहरा होने तक सेंक लें.
• आंच से उतारकर चौकोर टुकड़ों में काट लें.

करी के लिए:

• पैन में बचा हुआ तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
• प्याज़ का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• अदरक-लहसुन का पेस्ट और टोमैटो पेस्ट डालकर भून लें.
• नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मसाले के तेल छोड़ने तक भून लें.
• आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 10 मिनट तक या ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
• आमलेट के टुकड़े डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
• ध्यान रहे, ज़्यादा न चलाएं. नहीं तो आमलेट के टुकड़े टूट जाएंगे.
• आंच से उतारकर हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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